Les protéines végétales sont essentielles à une alimentation durable. En complément des légumineuses, céréales et oléagineux, l’offre de substituts de viande est en plein essor. Mais qu’en est-il de leurs qualités nutritionnelles ?

À Kampala, notre organisation partenaire Rootical accompagne de jeunes entrepreneur·euses dans la création de start-up agroécologiques. Pour illustrer concrètement ce processus, nous vous présentons trois d’entre eux.

À Payerne (VD), la Ferme du Château montre qu’il est possible de renforcer durablement la fertilité des sols en s’appuyant uniquement sur les cycles végétaux. L’exploitation mise sur les engrais verts et des rotations culturales diversifiées. Jusqu’à la livraison de ses produits, tout est pensé dans une logique respectueuse du climat.

A Fribourg, Bio26 associe magasin bio, bistro et lieu de rencontre pour réunir le monde agricole et le public autour d’une alimentation durable. Fondée sur la transparence, des prix équitables et des liens concrets entre ville et campagne, cette coopérative montre qu’un autre système alimentaire peut s’ancrer dans le quotidien.

Au moulin historique de Geuensee, une jeune famille transforme des céréales biologiques de la région en farine, en flocons et en pain. Soutenue par une association et une fondation, l’exploitation illustre la manière dont une chaîne de valeur agroécologique peut s’ancrer dans un territoire, grâce à un engagement collectif et dans une perspective durable.

Emmanuel Luwemba a un objectif : réintroduire des semences locales dans les champs ougandais. Mais ce marché est déjà aux mains d’autres acteurs.

Le principe du Steward Ownership vise à garantir qu’une entreprise reste fidèle à sa mission sur le long terme, plutôt qu’aux intérêts des investisseur·euses. En Suisse, l’idée n’est pas nouvelle : des marques mondialement connues comme Rolex ou Victorinox s’appuient elles aussi sur des modèles similaires. Une organisation partenaire de Biovision transpose aujourd’hui ce principe aux start-up agroécologiques en Afrique de l’Est. Avec toutefois des différences importantes.

Jean-Marc Tendon, fondateur de Cogiterre et expert en systèmes alimentaires durables, explique pourquoi les entreprises agroécologiques ont besoin d’espace pour s’enraciner et se développer.

En Suisse, la culture du lupin comporte des risques. Mais elle est aussi synonyme de nouvelles opportunités. Dans le Weinland zurichois, Beatrice Peter et Jorge Vásquez transforment leur lupin en café et créent ainsi de la valeur ajoutée.

Chaque projet de Biovision est le fruit d’un processus de développement rigoureux. Les nouveaux projets ne voient pas le jour par hasard, mais là où un défi concret affecte le système alimentaire et où les approches agroécologiques ont le potentiel de produire un changement durable.

Alors que les crises mondiales se multiplient, la Suisse réduit drastiquement les moyens alloués à la coopération internationale. Pour Anders Gautschi, directeur de Biovision, cette décision constitue une erreur stratégique. Dans cet entretien, il explique pourquoi les partenariats internationaux à long terme sont indispensables pour prévenir les crises et renforcer la stabilité.

Les Journées d’action pour les sols invitent les visiteur·euse·s à écouter, toucher et découvrir ce qui vit sous nos pieds, partout en Suisse. Grâce à l’écoute des sols, à la dégustation de produits à base de lupin et à des stations interactives, le sol se découvre avec tous les sens.

Pour que l’agroécologie deviennent la règle plutôt que l’exception, il faut davantage de coopération et un cadre favorable. En 2025, Biovision a misé sur ces deux leviers.

En Tanzanie, des familles massaïs se forgent un nouvel avenir dans l’agriculture grâce à des troupeaux robustes, à une coopérative engagée et à des techniques d’élevage et de culture durables. De quoi mieux résister à la sécheresse, aux prix trop bas et aux maladies.

Sécheresses, achats incertains et rendements fluctuants constituent des défis majeurs pour de nombreux producteurs et productrices de lait. Pour y répondre, Biovision soutient un projet en Tanzanie : avec des partenaires locaux, le lait collecté auprès de communautés massaïs est transformé sur place. L’objectif est de créer des structures plus fiables et d’assurer au quotidien davantage de stabilité aux familles massaïs concernées.

À Wildensbuch (ZH), la ferme du Grüthof se caractérise par une diversité remarquable, témoignant de l’enthousiasme de Beatrice Peter et Jorge Vásquez pour l’expérimentation.

Johanna Herrigel s’engage pour une alimentation durable aux niveaux local et national, mais aussi régional, dans le cadre du projet Région à table.

La culture intensive du tabac a longtemps été l’un des rares moyens de gagner de l’argent dans le nord du Malawi. Avec son mari et d’autres jeunes paysan·nes, Monica Ngoma emprunte une nouvelle voie : coopération, méthodes agroécologiques et création de valeur locale plutôt que dépendance à la chimie, au tabac et à l’arbitraire du marché mondial.

Les tensions actuelles au Moyen-Orient focalisent l’attention sur les marchés du pétrole et de l’énergie. Toutefois, le système alimentaire mondial pourrait, lui aussi, être impacté. Charlotte Pavageau, de Biovision, analyse les raisons pour lesquelles cette situation risque d’affecter plus particulièrement les ménages à faible revenus.

Lors du Forum économique mondial (WEF) à Davos, des spécialistes ont discuté, dans le cadre d’un panel organisé par Biovision, des moyens permettant aux entreprises agroécologiques de réussir économiquement. À cette occasion, un invité de haut rang s’est déclaré grand partisan de l’agroécologie.