Région à table – ensemble pour un système alimentaire durable

Dans trois régions pilotes de Suisse, des systèmes alimentaires agroécologiques seront renforcés et étendus grâce à des approches territoriales participatives. Le projet « Région à table » est mis en œuvre dans les cantons de Vaud, Bâle-Campagne et Zurich.

La Suisse compte plusieurs exemples d’initiatives individuelles démontrant qu’une transformation agroécologique réussie est possible. Ce qui fait encore défaut, c’est une approche coordonnée entre les différents acteurs : une démarche commune, des domaines d’action prioritaires et des solutions stratégiques avec un impact systémique, élaborées de manière participative. Seule cette coopération stratégique permettra de dépasser la somme des projets individuels et d’accélérer la transformation à l’échelle régionale.


Le projet « Région à table » vise à réunir, au sein d’une région pilote, les acteurs engagés dans la transition agroécologique dans le cadre d’un processus participatif, et à définir l’approche à adopter afin de développer ensemble des solutions.

Le groupe cible

Le groupe cible des processus participatifs inclut tous les acteurs souhaitant contribuer à la transformation du système alimentaire. Cela inclut le secteur privé tout au long de la chaîne de valeur alimentaire (agriculteurs, transformateurs, transporteurs, détaillants, restaurateurs, consommateurs), les décideurs politiques, les représentants des administrations municipales et cantonales, les organisations de protection de l’environnement et de la santé, ainsi que d’autres groupes locaux (groupements d’intérêt, associations, coopératives, etc.).

 

Le processus

La première étape consiste à identifier les acteurs, les initiatives et les stratégies politiques pertinents. Les champs d’action sont ensuite priorisés et des solutions concrètes sont élaborées. À cette fin, des groupes de travail conçoivent des projets à impact systémique, susceptibles d’être soutenus et mis en œuvre par de multiples acteurs. Le processus régional aboutit ainsi à des solutions systémiques assorties d’un plan de mise en œuvre clair et d’un financement adéquat.

Ces solutions systémiques comprennent, par exemple, l’élaboration participative de stratégies politiques (notamment alimentaires), la mise en place de réseaux régionaux (en particulier de forums sur l’alimentation), la promotion des marchés locaux pour les produits biologiques régionaux par le développement de structures logistiques et de transformation locales (circuits courts), la promotion d’une alimentation saine et de produits durables dans la restauration collective, etc. Parallèlement, les acteurs peuvent élaborer et mettre en œuvre des solutions relativement simples et directement applicables tout au long du processus régional.

Pour toute question

Ana Odermatt

+41 44 512 58 36

Organisation de projet

Ce projet est porté conjointement par Biovision et Slow Food, la Zürcher Fachhochschule für Angewandte Wissenschaften et la Fachhochschule Nordwestschweiz.