{"id":72448,"date":"2025-11-22T19:32:27","date_gmt":"2025-11-22T18:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/story\/symposium-2025-der-weg-vom-feld-ins-quartier\/"},"modified":"2025-11-28T16:17:36","modified_gmt":"2025-11-28T15:17:36","slug":"symposium-2025-du-champ-au-quartier","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/story\/symposium-2025-du-champ-au-quartier\/","title":{"rendered":"Symposium 2025 : du champ au comptoir"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un murmure r\u00e9joui a parcouru la grande salle du Volkshaus de Zurich, o\u00f9 \u00e9taient r\u00e9unies 500 personnes, lorsque Hans R. Herren est apparu en visioconf\u00e9rence depuis les \u00c9tats-Unis. Le fondateur de Biovision et pr\u00e9sident du Conseil de fondation aurait volontiers particip\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement en personne, mais compte tenu de la situation politique actuelle, quitter les \u00c9tats-Unis \u00e9tait trop d\u00e9licat.<\/p>\n

Il a \u00e9t\u00e9 accueilli par Anders Gautschi, directeur de Biovision, qui animait la rencontre intitul\u00e9e \u00ab Du champ au comptoir \u00bb. Hans R. Herren a partag\u00e9 son exp\u00e9rience en tant qu\u2019agriculteur bio en Californie : \u00ab Autrefois, il n\u2019y avait ici que des amandiers. Nous les avons remplac\u00e9s pour cr\u00e9er une ferme biologique produisant des fruits, des l\u00e9gumes et\u2026 des canards ! J\u2019ai ainsi d\u00e9couvert \u00e0 quel point il est co\u00fbteux et chronophage d\u2019obtenir une certification bio. Et pourtant, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de ne pas augmenter les prix de mes produits frais vendus au march\u00e9. \u00bb
Il a \u00e9galement soulign\u00e9 l\u2019importance de renforcer le lien entre producteur\u00b7trices et consommateur\u00b7trices : \u00ab La confiance envers le fait que les produits sont cultiv\u00e9s de mani\u00e8re saine demande du temps pour se construire. \u00bb Enfin, Hans R. Herren a plaid\u00e9 pour une r\u00e9vision du syst\u00e8me actuel : au lieu que la certification alourdisse les prix du bio, les prix des produits conventionnels devraient refl\u00e9ter leurs v\u00e9ritables co\u00fbts pour l\u2019environnement et la sant\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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\"Biovision-Gesch\u00e4ftsleiter
Anders Gautschi, directeur de Biovision, accompagne les 500 invit\u00e9\u2219s tout au long de l'apr\u00e8s-midi. <\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Biovision-Stiftungsratspr\u00e4sident
Hans R. Herren, pr\u00e9sident du conseil de fondation de Biovision, s\u2019exprime en direct depuis la Californie au sujet de son exp\u00e9rience d\u2019agriculteur biologique aux \u00c9tats-Unis. Il estime que les certifications bio sont trop on\u00e9reuses et que les modes de culture biologiques devraient \u00eatre plus accessibles.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Benedetta
Benedetta Kyengo, fondatrice de l'organisation partenaire de Biovision \u00ab Feedback to the Future \u00bb, est tr\u00e8s attach\u00e9e \u00e0 la r\u00e9gion de Makueni, o\u00f9 elle encourage les agriculteur\u2219trices \u00e0 travailler selon les principes de l'agro\u00e9cologie.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Biovision
Biovision a mis en relation Benedetta Kyengo (\u00ab Feedback to the Future \u00bb) et Hannah Kigamba (\u00ab Diabetes Awareness Trust \u00bb) avec l'institut de recherche \u00ab Alliance Bioversity-CIAT \u00bb afin d'\u00e9tudier les causes structurelles de la malnutrition dans le quartier pauvre de Viwandani, au Kenya.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Hannah
Hannah Kigamba, cofondatrice de \u00ab Diabetes Awareness Trust \u00bb, explique pourquoi il est important que les habitant\u2219es des quartiers d\u00e9favoris\u00e9s aient acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine et biologique. <\/figcaption><\/figure><\/div>
\"\u00abJede:r
\u00ab Tout le monde aspire \u00e0 \u00eatre en bonne sant\u00e9 \u00bb, observe Hannah Kigamba dans son travail aupr\u00e8s des populations d\u00e9favoris\u00e9es. Elle explique r\u00e9guli\u00e8rement le lien indissociable entre nutrition et sant\u00e9. <\/figcaption><\/figure><\/div>
\"In
Pendant la pause, les invit\u00e9\u2219es int\u00e9ress\u00e9\u2219es s'informent sur les activit\u00e9s de Biovision et \u00e9changent des id\u00e9es. <\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Yvonne
Yvonne Wezel (\u00e0 gauche) et Katrin Wagoun s'occupent du vestiaire cet apr\u00e8s-midi. <\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Am
Un vaste choix d\u2019articles, allant de livres aux chaussettes de Biovision, \u00e9tait disponible au stand de vente.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Durch
Gr\u00e2ce \u00e0 son travail m\u00e9diatique, Biovision a pu mettre en lumi\u00e8re plusieurs de ses projets phares en 2025. Les coupures de presse sont consultables sur le mur d\u2019images. <\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Daniel
Daniel Seifert, Peter Brasser et Marcel Coray (de gauche \u00e0 droite) discutent du partenariat entre l'h\u00f4pital cantonal des Grisons et la ferme biologique Tadi \u00e0 Bonaduz. Leur collaboration garantit des conditions \u00e9quitables pour l\u2019agriculteur et un approvisionnement de produits r\u00e9gionaux sains pour les cuisines de l\u2019\u00e9tablissement hospitalier. <\/figcaption><\/figure><\/div>
\"\u00abWer
\u00ab Qui souhaite manger sainement \u00e0 l'h\u00f4pital ? \u00bb Tous s\u2019accordent sur ce point : des repas sains et \u00e9quilibr\u00e9s sont fortement pl\u00e9biscit\u00e9s.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Johanna
Johanna Herrigel, responsable du projet Politique Suisse, explique comment les cadres politiques ou les strat\u00e9gies d'entreprise peuvent promouvoir une alimentation produite de mani\u00e8re durable. <\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Biovision-Stiftungsr\u00e4tin
Maya Graf, membre du conseil de fondation de Biovision et conseill\u00e8re aux \u00c9tats pour B\u00e2le-Campagne, met en garde contre la pr\u00e9sence d\u2019OGM qui ne devraient pas se retrouver dans nos assiettes \u00e0 notre insu, et souligne que le d\u00e9bat politique actuel exige une soci\u00e9t\u00e9 forte qui r\u00e9clame d\u2019avoir voix au chapitre.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Stolz
Fier du succ\u00e8s de l'apr\u00e8s-midi, Anders Gautschi invite les intervenant\u2219es \u00e0 remonter sur sc\u00e8ne.<\/figcaption><\/figure><\/div> <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n <\/i>\n Pr\u00e9c\u00e9dent<\/span>\n <\/div>\n
\n <\/i>\n Suivant<\/span>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00ab Des l\u00e9gumes et des fruits en abondance \u00bb<\/h2>

C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce pour quoi s\u2019engage Benedetta Kyengo, fondatrice de l\u2019organisation partenaire de Biovision Feedback to the Future au Kenya. Ayant grandi dans le quartier d\u00e9favoris\u00e9 de Viwandani \u00e0 Nairobi, elle se souvient avec \u00e9motion du potager forestier de sa grand-m\u00e8re dans la r\u00e9gion de Makueni :
\u00ab Dans ce jardin foisonnant, les l\u00e9gumes et les fruits abondaient. Mais la soi-disant R\u00e9volution verte a tout chang\u00e9 : la parcelle luxuriante a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9e en monoculture de ma\u00efs et de haricots. Cela a bris\u00e9 mon r\u00eave d\u2019enfant. J\u2019ai promis \u00e0 ma grand-m\u00e8re de redonner vie \u00e0 son potager forestier. \u00bb
Aujourd\u2019hui, Benedetta Kyengo encourage les paysan\u00b7nes de Makueni \u00e0 transformer leurs champs en agrofor\u00eats syntropiques<\/a>.<\/p>

Comment les aliments cultiv\u00e9s \u00e0 Makueni trouvent-ils des d\u00e9bouch\u00e9s dans le quartier de Viwandani ? Gr\u00e2ce au projet Urban Nutrition<\/a> de Biovision qu\u2019a pr\u00e9sent\u00e9 Hannah Kigamba du Diabetes Awareness Trust (DAT). Le principal d\u00e9fi \u00e9tait, selon elle, le manque de connaissances :
\u00ab \u00c0 Viwandani, les maladies li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation sont en augmentation. Les gens en savent peu sur le lien entre leur sant\u00e9 et ce qu\u2019ils mangent. \u00bb
La malbouffe bon march\u00e9 est omnipr\u00e9sente, tandis que les aliments sains sont per\u00e7us comme trop co\u00fbteux ou tout simplement inaccessibles. Le DAT parvient \u00e0 expliquer les liens et \u00e0 sensibiliser la population \u00e0 une alimentation saine. Aujourd\u2019hui, les produits venant de Makueni sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s dans le quartier. \u00ab Tout le monde souhaite \u00eatre en bonne sant\u00e9 \u00bb, explique Hannah Kigamba.<\/p>

\u00c9laborer ensemble le plan de culture<\/h2>

En Suisse aussi, de belles initiatives illustrent comment l\u2019alimentation peut rapprocher ville et campagne. Dans le canton des Grisons, l\u2019H\u00f4pital cantonal de Coire a \u00e9tabli un partenariat avec la ferme bio Tadi \u00e0 Bonaduz. L\u00e0 aussi, les d\u00e9fis n\u2019ont pas manqu\u00e9, comme l\u2019explique Marcel Coray, responsable de l\u2019h\u00f4tellerie et du service :
\u00ab Nous devons rester flexibles, m\u00eame si notre planification des menus est effectu\u00e9e plusieurs semaines \u00e0 l\u2019avance. L’essentiel, c\u2019est que l\u2019\u00e9quipe de cuisine adh\u00e8re au projet. Sinon, je suis comme un entra\u00eeneur seul sur le terrain. \u00bb
L\u2019agriculteur Peter Brasser insiste sur l\u2019importance de la collaboration partenariale :
\u00ab Nous \u00e9laborons ensemble le plan de culture. Nous regardons quels produits ont r\u00e9pondu aux exigences l\u2019an dernier, lesquels non. Puis nous planifions : de quoi la cuisine a-t-elle besoin, et dans quelles quantit\u00e9s ? \u00bb<\/p>

Cette collaboration, soutenue par notre projet phare Sustineri, b\u00e9n\u00e9ficie aux deux parties : elle garantit des conditions \u00e9quitables pour l\u2019agriculteur et permet \u00e0 la cuisine de l\u2019h\u00f4pital de proposer des aliments sains, r\u00e9gionaux et de saison.<\/p>

Pour conclure, Maya Graf \u2013 membre du Conseil de fondation de Biovision, conseill\u00e8re aux \u00c9tats et agricultrice bio \u2013 a lanc\u00e9 un appel au public :
\u00ab Nous devons absolument poursuivre nos efforts ensemble et faire en sorte que les enjeux d\u2019une agriculture et d\u2019une alimentation durables, fond\u00e9es sur les principes de l\u2019agro\u00e9cologie, soient effectivement int\u00e9gr\u00e9s dans la politique agricole 2030+. \u00bb<\/p>

Bilan<\/h2>

Seule une agriculture respectueuse de l\u2019environnement peut produire durablement des aliments sains. Lors du symposium, Biovision a pr\u00e9sent\u00e9 plusieurs solutions prometteuses.
\u00ab Un \u00e9v\u00e9nement rafra\u00eechissant et inspirant \u00bb, a comment\u00e9 un visiteur en quittant la salle \u00e0 la fin de la manifestation.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comment b\u00e2tir des syst\u00e8mes alimentaires qui rassemblent les personnes ? Au symposium 2025 de Biovision, des voix venues du Kenya et de la Suisse se sont rencontr\u00e9es pour explorer cette question. Les discussions ont mis en lumi\u00e8re des syst\u00e8mes alimentaires capables de relier villes et campagnes, sant\u00e9 humaine et protection de l\u2019environnement.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":72007,"template":"","exclude-from-search":[],"newsletter":[],"region":[237,258],"projektthema":[],"themen":[256],"class_list":["post-72448","story","type-story","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","region-action-en-afrique-subsaharienne","region-action-en-suisse","themen-qui-sommes-nous"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-08-26 23:30:46","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"newsletter","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story\/72448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/story"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story\/72448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72468,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story\/72448\/revisions\/72468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"exclude-from-search","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/exclude-from-search?post=72448"},{"taxonomy":"newsletter","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter?post=72448"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=72448"},{"taxonomy":"projektthema","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/projektthema?post=72448"},{"taxonomy":"themen","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/themen?post=72448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}