{"id":53469,"date":"2024-09-11T08:18:17","date_gmt":"2024-09-11T06:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/?post_type=story&p=53469"},"modified":"2024-09-18T16:21:53","modified_gmt":"2024-09-18T14:21:53","slug":"projet-phare-katzhof","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/story\/projet-phare-katzhof\/","title":{"rendered":"\u00c0 l\u2019avant-garde de la gestion de l\u2019eau"},"content":{"rendered":"\t\t
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Portrait en bref du projet \u00abKatzhof\u00bb <\/h2>\n

La vocation de l\u2019exploitation familiale de Markus Schwegler et Claudia Meierhans ? Produire le plus de denr\u00e9es alimentaires que possible pour l\u2019alimentation humaine directe. On y trouve sept vaches-m\u00e8res, des c\u00e9r\u00e9ales, des l\u00e9gumes et des ruches \u2013 mais aussi une bonne dose d\u2019inventivit\u00e9 et d\u2019avant-gardisme. <\/p>\n

Le paysage vallonn\u00e9 qui entoure la ferme a en effet \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 de mani\u00e8re atypique, avec ses parcelles bord\u00e9es de foss\u00e9s aux trac\u00e9s arrondis, le long desquels des arbres ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s. Au Katzhof, des courbes douces ont d\u00e9tr\u00f4n\u00e9 le format traditionnellement rectangulaire des surfaces cultiv\u00e9es. Cet am\u00e9nagement paysager rel\u00e8ve du Keyline design, que la ferme Katzhof est la premi\u00e8re en Suisse \u00e0 implanter \u00e0 grande \u00e9chelle. La m\u00e9thode du Keyline design consiste \u00e0 utiliser les courbes de niveau pour r\u00e9partir efficacement l\u2019eau de pluie : des foss\u00e9s sont am\u00e9nag\u00e9s le long de ces courbes pour que l\u2019eau s\u2019y infiltre lentement et pour \u00e9viter tout ph\u00e9nom\u00e8ne d\u2019\u00e9rosion. L\u2019eau exc\u00e9dentaire est achemin\u00e9e vers des bassins de stockage qui serviront \u00e0 irriguer les parcelles en p\u00e9riode de s\u00e9cheresse. Cette m\u00e9thode a permis au couple d\u2019apporter une grande plus-value \u00e0 l\u2019agriculture en terrain vallonn\u00e9. Markus Schwegler et Claudia Meierhans \u00e9conomisent en outre de l\u2019\u00e9nergie, puisqu\u2019il leur suffit d\u00e9sormais de suivre les courbes de niveau avec leur petit tracteur pour rejoindre leurs diff\u00e9rentes parcelles. <\/p>\n

La ferme abrite d\u2019autres inventions et mod\u00e8les innovants, tels que des tunnels mobiles de culture mara\u00eech\u00e8re dot\u00e9s d\u2019une ventilation au fa\u00eetage. Markus Schwegler les a lui-m\u00eame con\u00e7us pour qu\u2019ils puissent remplir deux fonctions : r\u00e9sister aux vents forts et \u00eatre facilement d\u00e9pla\u00e7ables afin de m\u00e9nager le sol. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Avec le projet \u00ab Exemples de bonnes pratiques pour un syst\u00e8me alimentaire durable<\/a> \u00bb, Biovision offre une tribune aux initiatives et projets en Suisse qui contribuent \u00e0 fa\u00e7onner un syst\u00e8me alimentaire durable. Nous souhaitons d\u00e9montrer que des solutions viables existent et qu\u2019un changement vers plus de durabilit\u00e9 est possible ! <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Katzhof en ligne<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Website \u00ab\u00a0NaturGut\u00a0\u00bb<\/a>
Website \u00ab\u00a0WasserKultur\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L\u2019ind\u00e9pendance gr\u00e2ce \u00e0 une agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice<\/h2>

Markus Schwegler et Claudia Meierhans g\u00e8rent leur ferme dans une optique d\u2019autonomie et d\u2019efficacit\u00e9 d\u2019utilisation des ressources<\/strong> (principes 1 et 2 du graphique ci-dessous). Leur ing\u00e9nieux syst\u00e8me de gestion de l\u2019eau en t\u00e9moigne de mani\u00e8re particuli\u00e8rement probante. Le couple produit par ailleurs de l\u2019\u00e9nergie renouvelable et n\u2019ach\u00e8te aucun intrant (ni pesticides ni autres produits non issus de la ferme). Markus Schwegler et Claudia Meierhans se reconnaissent dans la notion d\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice. Les trois branches de l\u2019exploitation \u2013 grandes cultures, mara\u00eechage et \u00e9levage allaitant \u2013 sont interconnect\u00e9es pour former un circuit ferm\u00e9 (principe 6 synergies<\/strong>). Le fumier des vaches est par exemple m\u00e9lang\u00e9 aux d\u00e9chets v\u00e9g\u00e9taux pour produire un compost de qualit\u00e9.<\/p>

Outre les aspects agronomiques, les aspects sociaux jouent \u00e9galement un r\u00f4le important. L\u2019environnement de travail est accueillant et stimulant. Tandis que des \u0153uvres d\u2019art r\u00e9parties sur le terrain renforcent encore la beaut\u00e9 des lieux, les am\u00e9nagements pr\u00e9vus autour de l\u2019\u00e9tang invitent \u00e0 la d\u00e9tente entre deux sessions de d\u00e9sherbage.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00ab\u00a0Katzhof\u00a0\u00bb se pr\u00e9sente. Vid\u00e9o: Farm Demo <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L\u2019agriculture contractuelle de proximit\u00e9 au c\u0153ur du projet<\/h2>\n

La ferme Katzhof rompt avec les normes sociopolitiques dominantes. Elle propose une alternative au syst\u00e8me alimentaire industriel, qui suit une pure logique de production et que Markus Schwegler qualifie de \u00ab d\u00e9g\u00e9n\u00e9rative \u00bb. Au Katzhof, l\u2019innovation est favoris\u00e9e par de bonnes conditions cadres : la ferme n\u00e9cessite peu de fonds de tiers, ce qui \u00e9vite au couple de devoir rembourser des cr\u00e9dits \u00e9lev\u00e9s.
Par ailleurs, la ferme \u00e9chappe \u00e0 la pression du march\u00e9 conventionnel et \u00e0 ses prix alimentaires bas gr\u00e2ce au mod\u00e8le de l\u2019agriculture contractuelle de proximit\u00e9 (ACP). Le principe est le suivant : les consommateur\u00b7trices souscrivent un abonnement annuel pour recevoir chaque semaine un panier de l\u00e9gumes frais. La ferme dispose ainsi de paiements anticip\u00e9s et de garanties d\u2019achat, qui lui assurent une stabilit\u00e9 financi\u00e8re ainsi qu\u2019une marge d\u2019investissement. \u00c0 long terme, le syst\u00e8me d\u2019ACP devrait \u00eatre \u00e9tendu aux autres branches de la ferme. Pour l\u2019heure, le couple vend les produits issus de l\u2019\u00e9levage et des cultures au magasin de la ferme ou \u00e0 Biofarm. Et il transforme localement ses c\u00e9r\u00e9ales en de d\u00e9licieuses p\u00e2tes. <\/p>\n

Engagements divers et vari\u00e9s<\/h2>\n

Markus Schwegler participe au projet \u00ab Slow Water \u00bb, dans le cadre duquel des agriculteur\u00b7trices et des communes d\u00e9veloppent ensemble des strat\u00e9gies de gestion durable de l\u2019eau (principe 12 gestion des terres et des ressources<\/strong> et principe 13 participation politique<\/strong>). Il s\u2019engage en outre dans diff\u00e9rentes initiatives pour renforcer l\u2019\u00e9change entre coll\u00e8gues. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le diagramme en araign\u00e9e illustre l\u2019\u00e9valuation du projet \u00abKatzhof\u00bb.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Comment fonctionne l'\u00e9valuation avec l'outil B-ACT ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le B-ACT refl\u00e8te l\u2019orientation des entreprises, des projets et des initiatives vers les 13 principes agro-\u00e9cologiques du \u00ab\u00a0High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition\u00a0\u00bb (HLPE).<\/p>

Chaque principe s\u2019inscrit dans l\u2019un des trois th\u00e8mes g\u00e9n\u00e9raux :<\/p>