{"id":42850,"date":"2023-06-26T17:12:43","date_gmt":"2023-06-26T15:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/story\/un-biotope-de-paix-en-montagne\/"},"modified":"2023-11-06T14:06:45","modified_gmt":"2023-11-06T13:06:45","slug":"projet-phare-kientalerhof","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/story\/projet-phare-kientalerhof\/","title":{"rendered":"Un biotope de paix en montagne"},"content":{"rendered":"\t\t
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Portrait en bref du projet \u00abNaturhof\u00bb de Kientalerhof AG<\/h2>

Cette ferme d\u2019altitude produit des denr\u00e9es alimentaires de mani\u00e8re durable tout en am\u00e9nageant de pr\u00e9cieux habitats pour la faune et la flore, mais aussi pour l\u2019\u00eatre humain. Il suffit de faire quelques pas dans les jardins pour comprendre pourquoi Melanie Adler et Samuel Kaess, deux des dix personnes qui travaillent \u00e0 la ferme, l\u2019ont surnomm\u00e9e leur \u00ab biotope de paix \u00bb : dans les plates-bandes, un doux bourdonnement semble paisiblement bercer choux, carottes, et autre potirons.<\/p>

Il y a encore quelques ann\u00e9es, ces m\u00eames terres \u00e9taient destin\u00e9es \u00e0 l\u2019exploitation herbag\u00e8re, comme la pratiquent les fermes environnantes. Aujourd\u2019hui, la ferme se distingue nettement des p\u00e2turages alentours : plus de 50 vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes et d\u2019herbes aromatiques y prosp\u00e8rent, aux c\u00f4t\u00e9s d\u2019arbres fruitiers et d\u2019autres arbustes. La ferme offre ainsi de pr\u00e9cieux habitats \u2013 un v\u00e9ritable biotope de paix \u2013 pour la faune et la flore, mais aussi pour les femmes et les hommes qui y vivent et y travaillent. Melanie Adler, Samuel Kaess et leurs coll\u00e8gues proposent en outre diverses offres de formation et de participation. Leur pr\u00e9sence et leur travail contribuent \u00e0 dynamiser et \u00e0 valoriser la r\u00e9gion ainsi que sa qualit\u00e9 de vie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Avec le projet \u00ab\u00a0Exemples de bonnes pratiques pour un syst\u00e8me alimentaire durable<\/a>\u00a0\u00bb, Biovision offre une tribune aux initiatives et projets en Suisse qui contribuent \u00e0 fa\u00e7onner un syst\u00e8me alimentaire durable. Nous souhaitons d\u00e9montrer que des solutions viables existent et qu\u2019un changement vers plus de durabilit\u00e9 est possible !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le projet \u00ab Naturhof \u00bb en ligne<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Website<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Une gestion inspir\u00e9e de la nature<\/h2>

Les principes de l\u2019agro\u00e9cologie et ceux de la permaculture vont de pair et peuvent tr\u00e8s bien se compl\u00e9ter. Dans ses cultures, la ferme mise sur la diversit\u00e9, la vitalit\u00e9 du sol, la constitution d\u2019humus et une interaction respectueuse avec la terre, l\u2019humain et l\u2019animal. Aussi contribue-t-elle dans une large mesure \u00e0 accro\u00eetre l\u2019efficacit\u00e9 d\u2019utilisation des ressources<\/strong> (principes 1 et 2 du graphique B-ACT) ainsi que la r\u00e9silience<\/strong> (principes 3 \u00e0 7). En mati\u00e8re de diversit\u00e9, le syst\u00e8me agroforestier r\u00e9cemment mis en place apporte une valeur ajout\u00e9e sur la ferme en renfor\u00e7ant la tenue du sol et en constituant autant de remparts aux \u00e9v\u00e9nements m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames. Le volet recyclage<\/strong> (principe 1) est \u00e9galement \u00e0 l\u2019honneur \u00e0 la ferme, puisque le compostage y occupe une place pr\u00e9pond\u00e9rante : la biomasse produite par l\u2019entreprise Kientalerhof AG, qui g\u00e8re la ferme naturelle mais aussi un campus de th\u00e9rapie corporelle, est transform\u00e9e en compost ou en petites structures (tas de branches, paillis, etc.). Pour l\u2019heure, la ferme ne recycle toutefois pas son eau ni ne produit sa propre \u00e9nergie.<\/p>

Un ancrage local<\/h2>

La ferme se caract\u00e9rise en outre par une grande connectivit\u00e9<\/strong> (principe 11). Ses cultures sont am\u00e9nag\u00e9es en espaces \u00ab l\u00e9gumes \u00bb, \u00ab herbes aromatiques \u00bb et, depuis 2021, \u00ab agroforesterie \u00bb. Les herbes sont transform\u00e9es \u00e0 la ferme pour confectionner notamment des sels et des d\u2019huiles aromatis\u00e9s, des pommades et des m\u00e9langes de tisanes. Les produits sont en vente au magasin du village et, une fois par semaine, directement \u00e0 la ferme. Ils servent en outre \u00e0 approvisionner la cuisine du centre d\u2019accueil de Kientalerhof AG. L\u2019objectif : rester ancr\u00e9 localement.<\/p>

Co-cr\u00e9ation et partage de connaissances<\/h2>

Parall\u00e8lement aux cultures, la ferme organise un large \u00e9ventail de formations, ce qui permet \u00e0 l\u2019\u00e9quipe de contribuer \u00e0 la co-cr\u00e9ation de connaissances<\/strong> (principe 8). Melanie Adler, Samuel Kaess et leurs coll\u00e8gues proposent notamment des s\u00e9ances d\u2019information, des ateliers sur les herbes sauvages et des cours sur la production de semences ou le compostage de surface (stimulation de la vie du sol, cr\u00e9ation d\u2019humus).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"L'\u00e9valuation\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
L'\u00e9valuation B-ACT du projet \u00ab Naturhof \u00bb de Kientalerhof AG.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Comment fonctionne l'\u00e9valuation avec l'outil B-ACT ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le B-ACT<\/span> refl\u00e8te l’orientation des entreprises<\/span>, des<\/span> projets et des<\/span> initiatives<\/span> vers les 13<\/span> principes agro-<\/span>\u00e9cologiques<\/span> du \u00ab\u00a0High Level P<\/span>anel of Experts on Food Security and Nutrition\u00a0\u00bb (HLPE).<\/p>\n

Chaque<\/span> principe<\/span> s’inscrit<\/span> dans<\/span> l’un<\/span> des<\/span> trois th\u00e8mes g\u00e9n\u00e9raux : <\/span><\/span> <\/span><\/p>\n