{"id":42831,"date":"2023-10-03T16:56:35","date_gmt":"2023-10-03T14:56:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/story\/une-cooperative-alimentaire-de-quartier\/"},"modified":"2024-09-11T08:05:13","modified_gmt":"2024-09-11T06:05:13","slug":"projet-phare-rampe5","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/story\/projet-phare-rampe5\/","title":{"rendered":"Une coop\u00e9rative alimentaire de quartier"},"content":{"rendered":"\t\t
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Portrait en bref du projet \u00ab rampe5 \u00bb<\/h2>

La coop\u00e9rative rampe5 fonctionne selon un mod\u00e8le d\u2019adh\u00e9sion solidaire et une mission claire : garantir des cha\u00eenes de valeur courtes et transparentes. La plupart des produits de consommation courante propos\u00e9s sont proviennent de fermes r\u00e9gionales, en grande partie du \u00ab Gut Rheinau<\/a> \u00bb, un domaine agricole situ\u00e9 dans la commune \u00e9ponyme du canton de Zurich. \u00c0 la rampe5, pas de marges opaques telles que les pratiquent les supermarch\u00e9s traditionnels : sa petite centaine de membres paient une cotisation mensuelle, qui permet de couvrir une partie des frais fixes de la coop\u00e9rative. L\u2019essentiel de la vente des produits fermiers est donc revers\u00e9 aux producteur\u00b7trices. Les membres ne sont pas les seul\u00b7es \u00e0 pouvoir s\u2019approvisionner aupr\u00e8s de la coop\u00e9rative, mais leur cotisation leur donne droit \u00e0 des marges basses et transparentes.<\/p>

Le lien entre consommateur\u00b7trices et producteur\u00b7trices est renforc\u00e9 par des journ\u00e9es \u00e0 la ferme, au cours desquelles les adh\u00e9rent\u00b7es viennent pr\u00eater main forte aux cultivateur\u00b7trices. De quoi se rapprocher de la terre, origine de tous nos aliments, et faire l\u2019exp\u00e9rience des efforts \u00e0 d\u00e9ployer pour les faire pousser. Outre l\u2019aide au jardin et l\u2019achat en coop\u00e9rative, les membres de la rampe5 ont \u00e9galement un autre moyen de t\u00e9moigner leur solidarit\u00e9 : en participant aux commandes group\u00e9es organis\u00e9es par Grassrooted. Il s’agit de ventes sp\u00e9ciales propos\u00e9es \u00e0 des jours fixes afin d\u2019\u00e9couler des marchandises invendues pour cause d\u2019\u00e9cart par rapport aux normes des grands distributeurs, de r\u00e9colte exc\u00e9dentaire ou de perte soudaine de d\u00e9bouch\u00e9. Une initiative qui contre efficacement le gaspillage alimentaire.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Biovision_Schweiz_Rampe5_team\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Avec le projet \u00ab Exemples de bonnes pratiques pour un syst\u00e8me alimentaire durable<\/a> \u00bb, Biovision offre une tribune aux initiatives et projets en Suisse qui contribuent \u00e0 fa\u00e7onner un syst\u00e8me alimentaire durable. Nous souhaitons d\u00e9montrer que des solutions viables existent et qu’un changement vers plus de durabilit\u00e9 est possible !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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rampe5 en ligne<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Website<\/a><\/p>

Instagram<\/a><\/p>

Facebook<\/a><\/p>

Le r\u00e9seau POT<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Au-del\u00e0 du label bio<\/h2>

La qualit\u00e9 de la plupart des produits commercialis\u00e9s par la coop\u00e9rative d\u00e9passe les standards de l’agriculture biologique. En promouvant ces produits, la rampe5 contribue \u00e0 accro\u00eetre l’efficacit\u00e9 d\u2019utilisation des ressources et la r\u00e9silience<\/strong> (principes 1 \u00e0 7 du graphique ci-dessus<\/a>).<\/p>

Grandir ensemble<\/h2>

La coop\u00e9rative favorise la collaboration entre consommateur\u00b7trices et producteur\u00b7trices ainsi que la justice sociale<\/strong> (principes 8 \u00e0 11 ; la rampe5 \u00e9tant une initiative locale, elle ne contribue pas aux principes 12 et 13 relatifs au travail politique de niveau sup\u00e9rieur). La vente directe profite \u00e0 toutes et tous : aux consommateur\u00b7trices, qui disposent chaque jour d’aliments frais, \u00e9cologiques, socialement durables et produits de mani\u00e8re transparente, et aux producteur\u00b7trices, qui b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un nouveau d\u00e9bouch\u00e9 plus avantageux que dans les magasins conventionnels du fait des moindres marges \u2013 sans oublier la cotisation agricole libre que les consommateur\u00b7trices leur versent chaque mois, en plus de leur cotisation de membre. Les fonds issus de la cotisation agricole sont g\u00e9r\u00e9es par les producteur\u00b7trices, qui peuvent par exemple l\u2019utiliser pour indemniser des pertes de r\u00e9colte ou pour financer des projets de d\u00e9veloppement des connaissances ou de nouvelles m\u00e9thodes de culture (p. ex. syst\u00e8me agroforestier).<\/p>

Plus qu’un magasin bio<\/h2>

L’approche de la rampe5 cr\u00e9e des liens entre ville et campagne. La terrasse v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e du magasin, qui accueille les visiteur\u00b7euses autour d\u2019un jus de pomme, d\u2019un caf\u00e9 ou d\u2019une bi\u00e8re, est un lieu de rencontre appr\u00e9ci\u00e9 qui dynamise le quartier. La coop\u00e9rative organise r\u00e9guli\u00e8rement des \u00e9v\u00e9nements, qui contribuent \u00e0 la coh\u00e9sion des habitant\u00b7es et au d\u00e9veloppement d\u2019espaces d’apprentissage collectifs. Elle propose notamment des rencontres d\u2019\u00e9change sur les d\u00e9fis actuels, tels que les conditions de travail dans l’agriculture.<\/p>

Le r\u00e9seau POT<\/h2>

La rampe5 fait partie du r\u00e9seau POT (pour \u00ab d\u00e9p\u00f4t \u00bb), qui conseille et accompagne les personnes et les groupes int\u00e9ress\u00e9s par la cr\u00e9ation d’une coop\u00e9rative alimentaire participative et solidaire. Ce r\u00e9seau permet un large \u00e9change d’exp\u00e9riences et propose des outils efficaces pour les projets en cours ou \u00e0 venir. Au sein de POT, la rampe5 fait figure de projet mod\u00e8le et avant-gardiste.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L'\u00e9valuation B-ACT de la rampe5 : Comme rampe5 ne vend pratiquement pas de produits animaux, le principe 4 (sant\u00e9 animale) n\u2019est pas applicable.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Comment fonctionne l'\u00e9valuation avec l'outil B-ACT ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le B-ACT<\/span> refl\u00e8te l’orientation des entreprises<\/span>, des<\/span> projets et des<\/span> initiatives<\/span> vers les 13<\/span> principes agro-<\/span>\u00e9cologiques<\/span> du \u00ab\u00a0High Level P<\/span>anel of Experts on Food Security and Nutrition\u00a0\u00bb (HLPE).<\/p>\n

Chaque<\/span> principe<\/span> s’inscrit<\/span> dans<\/span> l’un<\/span> des<\/span> trois th\u00e8mes g\u00e9n\u00e9raux : <\/span><\/span> <\/span><\/p>\n