{"id":38892,"date":"2023-06-26T16:54:40","date_gmt":"2023-06-26T14:54:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/story\/das-quartier-als-lokales-ernaehrungssystem\/"},"modified":"2023-11-06T14:03:50","modified_gmt":"2023-11-06T13:03:50","slug":"projet-phare-filiere","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/story\/projet-phare-filiere\/","title":{"rendered":"Un syst\u00e8me global pour nourrir un quartier en local"},"content":{"rendered":"\t\t
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Portrait en bref du projet \u00ab Fili\u00e8re alimentaire des Vergers \u00bb<\/h2>

La Fili\u00e8re alimentaire des Vergers, situ\u00e9e dans la cit\u00e9-satellite de Meyrin, aux portes de Gen\u00e8ve, est n\u00e9e de la volont\u00e9 des habitant\u00b7es du nouveau quartier des Vergers de participer \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de leur propre syst\u00e8me alimentaire. Aujourd\u2019hui, la Fili\u00e8re d\u00e9montre qu\u2019une cha\u00eene alimentaire locale peut \u00eatre organis\u00e9e de mani\u00e8re globale \u00e0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019un quartier\u00a0: la Ferme des Vergers et les autres fermes participatives rattach\u00e9es au projet produisent une partie des l\u00e9gumes et des c\u00e9r\u00e9ales qui sont consomm\u00e9s localement. La ferme se trouve au c\u0153ur m\u00eame du quartier. Les aliments sont transform\u00e9s sur place par la Coop\u00e9rative des ateliers paysans (CAP), qui exploite une fromagerie, une boulangerie et une boucherie. Ils sont ensuite vendus au Supermarch\u00e9 Participatif Paysan ou dans les restaurants du quartier. Le supermarch\u00e9 propose notamment un abonnement hebdomadaire, la formule \u00ab\u00a0Locali\u00a0\u00bb, qui inclut des produits alimentaires de base tels que l\u00e9gumes, fruits, pain, huile ou encore produits laitiers. Le rapprochement entre l\u2019habitat et l\u2019alimentation, entre mangeur\u00b7euses et producteur\u00b7trices, r\u00e9introduit de la conscience dans l\u2019alimentation.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Avec le projet \u00ab Exemples de bonnes pratiques pour un syst\u00e8me alimentaire durable<\/a> \u00bb, Biovision offre une tribune aux initiatives et projets en Suisse qui contribuent \u00e0 fa\u00e7onner un syst\u00e8me alimentaire durable. Nous souhaitons d\u00e9montrer que des solutions viables existent et qu’un changement vers plus de durabilit\u00e9 est possible !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fili\u00e8re alimentaire des Vergers en ligne<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Website<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cette vid\u00e9o a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e dans le cadre des voyages d’apprentissage du premier Conseil citoyen suiss<\/a>e. Le projet \u00ab\u00a0Fili\u00e8re alimentaire des Vergers\u00a0\u00bb s’y pr\u00e9sente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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R\u00e9silience et diversit\u00e9 \u00e0 l\u2019honneur : la Ferme des Vergers<\/h2>

Le projet se distingue par diff\u00e9rents aspects et convainc par son approche globale. Il pr\u00e9sente une forte r\u00e9silience <\/strong>gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019agriculture biologique et naturelle pratiqu\u00e9e par la Ferme des Vergers et les autres fermes participatives (principes 3 \u00e0 6 du graphique<\/a> ci-dessus). Parall\u00e8lement \u00e0 la production de denr\u00e9es alimentaires, la Ferme des Vergers a deux autres vocations\u00a0: entretenir les espaces ext\u00e9rieurs du quartier et animer des activit\u00e9s p\u00e9dagogiques. Elle organise par ailleurs diff\u00e9rents \u00e9v\u00e9nements tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Parall\u00e8lement aux d\u00e9bouch\u00e9s qu\u2019offre le quartier pour les produits alimentaires, le projet pr\u00e9sente une diversification \u00e9conomique<\/strong> \u00e9lev\u00e9e (principe\u00a07).<\/p>

Un projet participatif citoyen : le supermarch\u00e9 La F\u00e8ve<\/h2>

En tant que projet citoyen, la Fili\u00e8re a pour ambition de rapprocher la population des paysan\u00b7nes et de transmettre les bases d\u2019un rapport respectueux \u00e0 la nature. Mais la Ferme des Vergers n\u2019est pas la seule structure participative\u00a0: le supermarch\u00e9 est lui aussi organis\u00e9 en autogestion, avec ses 250\u00a0coop\u00e9rateur\u00b7trices participant\u00b7es. Leur r\u00f4le\u00a0? Cod\u00e9cider de la liste des produits commercialis\u00e9s et consacrer au moins deux heures par mois \u00e0 la vente. La transformation a vocation \u00e0 devenir encore plus participative afin notamment de renforcer la coh\u00e9sion entre les habitant\u00b7es du quartier autour de projets communs. Le caract\u00e8re participatif et local du projet conduit donc \u00e0 une forte connectivit\u00e9 <\/strong>(principe 11).<\/p>

Une identit\u00e9 paysanne<\/h2>

Le supermarch\u00e9 n\u2019est pas seulement participatif, mais aussi paysan. Eux\u00b7elles aussi membres de La F\u00e8ve, les paysan\u00b7nes vendent leur r\u00e9colte selon des contrats n\u00e9goci\u00e9s au pr\u00e9alable. Lorsque les disponibilit\u00e9s des paysan\u00b7nes le permettent, les consommateur\u00b7trices peuvent \u00e9changer avec eux\u00b7elles et s\u2019enqu\u00e9rir de leurs besoins, de leur r\u00e9alit\u00e9, mais aussi de leur savoir-faire. Les consommateur\u00b7trices deviennent ainsi plus conscient\u00b7es de leur alimentation. Tous ces \u00e9l\u00e9ments contribuent \u00e0 la co-cr\u00e9ation de connaissances<\/strong> (principe\u00a08), aux valeurs sociales et aux types d\u2019alimentation<\/strong> (principe\u00a09) ainsi qu\u2019\u00e0 la notion d\u2019\u00e9quit\u00e9<\/strong> (principe\u00a010).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Filie\u0300re_B-ACT_Grafik_Fr\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Graphique de l'\u00e9valuation du projet \u00ab Fili\u00e8re alimentaire des Vergers \u00bb.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Comment fonctionne l'\u00e9valuation avec l'outil
B-ACT ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le B-ACT refl\u00e8te l’orientation des entreprises, des projets et des initiatives vers les 13 principes agro-\u00e9cologiques du \u00ab\u00a0High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition\u00a0\u00bb (HLPE).<\/p>

Chaque principe s’inscrit dans l’un des trois th\u00e8mes g\u00e9n\u00e9raux :<\/p>