{"id":38470,"date":"2023-06-26T17:22:43","date_gmt":"2023-06-26T15:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/story\/erfolg-mit-biodiversitaet-im-weinbau\/"},"modified":"2023-11-06T14:09:56","modified_gmt":"2023-11-06T13:09:56","slug":"projet-phare-vignoble","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/story\/projet-phare-vignoble\/","title":{"rendered":"Intensification \u00e9cologique dans la viticulture"},"content":{"rendered":"\t\t
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Portrait en bref du projet \u00ab le domaine viticole Lenz \u00bb<\/h2>

Le domaine viticole doit son succ\u00e8s \u00e0 la fertilit\u00e9 de ses sols, \u00e0 la pr\u00e9sence d\u2019une forte biodiversit\u00e9 et \u00e0 la robustesse des c\u00e9pages cultiv\u00e9s. Ces trois facteurs lui garantissent une rentabilit\u00e9 suffisante et cr\u00e9ent m\u00eame assez de valeur pour permettre des investissements. Ainsi, les am\u00e9liorations apport\u00e9es au domaine avec les ann\u00e9es sont partout perceptibles, et tout semble avoir \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 dans les moindres d\u00e9tails\u00a0: bandes fleuries et abris pour chauves-souris, arbres fruitiers entre les lignes de vigne mais aussi b\u00e9ton biodynamique et robinets \u00e9conomiseurs d\u2019eau. Au fil du temps, la fonction que remplit chaque bande de terrain dans l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me agricole a \u00e9t\u00e9 renforc\u00e9e, r\u00e9duisant fortement la pression exerc\u00e9e par les parasites et les maladies. L\u2019ensemble du syst\u00e8me en est devenu plus stable, plus robuste, plus rentable et moins d\u00e9pendant d\u2019intrants agricoles. Le domaine Lenz d\u00e9montre ainsi qu\u2019une viticulture bas\u00e9e sur le r\u00e9tablissement de cycles de vie autor\u00e9gul\u00e9s est possible, durable et m\u00eame tr\u00e8s rentable.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Avec le projet \u00ab Exemples de bonnes pratiques pour un syst\u00e8me alimentaire durable<\/a> \u00bb, Biovision offre une tribune aux initiatives et projets en Suisse qui contribuent \u00e0 fa\u00e7onner un syst\u00e8me alimentaire durable. Nous souhaitons d\u00e9montrer que des solutions viables existent et qu’un changement vers plus de durabilit\u00e9 est possible !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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le domaine viticole Lenz en ligne<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Website<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le domaine viticole Lenz utilise \u00e9galement des arbres pour promouvoir la biodiversit\u00e9. Image : Domaine viticole Lenz.<\/figcaption><\/figure><\/div>
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Le bois sec est un excellent lieu de nidification pour les insectes utiles. Image : Domaine viticole Lenz.<\/figcaption><\/figure><\/div>
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En cr\u00e9ant diff\u00e9rentes bandes de plantes, on cr\u00e9e des conditions favorables pour le sol. Image : Domaine viticole Lenz.<\/figcaption><\/figure><\/div> <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n <\/i>\n Pr\u00e9c\u00e9dent<\/span>\n <\/div>\n
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Un hotspot de biodiversit\u00e9<\/h2>

Au domaine viticole Lenz, des pieds de vigne et des mauvaises herbes r\u00e9sistants aux champignons poussent parmi plus de 1000\u00a0arbres fruitiers et plus de 2000\u00a0autres essences, buissons et arbustes indig\u00e8nes. Au cours des quinze derni\u00e8res ann\u00e9es, Karin et Roland Lenz se sont enti\u00e8rement consacr\u00e9s \u00e0 la promotion de la biodiversit\u00e9<\/strong> (principe\u00a05 du graphique<\/a> ci-dessus) et des synergies<\/strong> (principe\u00a06). Le couple pratique par exemple la permaculture, consacre 17\u00a0%\u00a0de son domaine \u00e0 la biodiversit\u00e9 – sans perte de r\u00e9colte -, favorise la pr\u00e9sence de chauves-souris pour lutter contre la mouche du cerisier et optimise les \u00e9changes de nutriments entre les plantes.<\/p>

L\u2019\u00e9cosyst\u00e8me autor\u00e9gul\u00e9 ainsi cr\u00e9\u00e9 contribue de mani\u00e8re significative \u00e0 la r\u00e9duction des intrants<\/strong> (principe\u00a02). Il n\u2019est plus n\u00e9cessaire d\u2019utiliser des produits phytosanitaires de synth\u00e8se, du cuivre ou des engrais pour r\u00e9colter de beaux raisins. Cela permet non seulement \u00e0 l\u2019\u00e9quipe de s\u2019\u00e9pargner de nombreuses heures de travail et de se consacrer \u00e0 des t\u00e2ches plus utiles, mais aussi de favoriser la sant\u00e9 du sol <\/strong>(principe\u00a03). Les quelques produits biodynamiques stimulateurs des d\u00e9fenses naturelles que Karin et Roland Lenz appliquent encore sur les vignes sont \u00e9pandus \u00e0 l\u2019aide de drones propuls\u00e9s avec de l\u2019\u00e9nergie produite sur place.<\/p>

Des c\u00e9pages r\u00e9sistants aux champignons pour encore plus de diversit\u00e9<\/h2>

La diversit\u00e9 pr\u00e9sente sur l\u2019exploitation contribue \u00e0 sa diversification \u00e9conomique <\/strong>(principe\u00a07). Le bon fonctionnement du syst\u00e8me agroforestier conf\u00e8re au projet sa r\u00e9silience face aux \u00e9v\u00e9nements climatiques extr\u00eames et permet \u00e9galement d\u2019obtenir une plus grande vari\u00e9t\u00e9 de produits, comme des jus de fruits ou des noix. Les vins du domaine sont d\u2019excellente qualit\u00e9 et les c\u00e9pages diversifi\u00e9s\u00a0: on y recense souvignier gris et solaris, cabernet Jura, L\u00e9on Millot et laurot. Cette gamme devrait encore s\u2019\u00e9largir puisque le domaine s\u2019est lanc\u00e9 dans l\u2019\u00e9laboration d\u2019un nouveau c\u00e9page r\u00e9sistant aux champignons. \u00c0 partir d\u2019une s\u00e9lection d\u2019environ 30\u00a0000\u00a0graines par an issues de croisements, d\u2019autres essais sont actuellement men\u00e9s avec 50\u00a0vari\u00e9t\u00e9s tir\u00e9es de c\u00e9pages exp\u00e9rimentaux. Gr\u00e2ce au vignoble solidaire et aux \u00e9v\u00e9nements organis\u00e9s sur le domaine, l\u2019exploitation contribue \u00e0 la co-cr\u00e9ation \u00a0de connaissances <\/strong>(principe\u00a08).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Graphique de l'\u00e9valuation du projet \u00ab le domaine viticole Lenz \u00bb. Puisque le projet n'implique pas l'utilisation d'animaux d'\u00e9levage, le principe 4, qui concerne la sant\u00e9 animale, ne s'applique pas<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Comment fonctionne l'\u00e9valuation avec l'outil
B-ACT ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le B-ACT refl\u00e8te l’orientation des entreprises, des projets et des initiatives vers les 13 principes agro-\u00e9cologiques du \u00ab\u00a0High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition\u00a0\u00bb (HLPE).<\/p>

Chaque principe s’inscrit dans l’un des trois th\u00e8mes g\u00e9n\u00e9raux :<\/p>