C\u2019est en train puis en bateau que nous nous sommes rendu\u00b7es avec grand enthousiasme \u2013 et un certain respect pour les t\u00e2ches qui nous attendaient \u2013 dans le joli village de Douanne, situ\u00e9 au bord du lac de Bienne, dans le domaine Frauenkopf plus exactement. Nous y avons \u00e9t\u00e9 chaleureusement accueilli\u00b7es par Nick B\u00f6siger, vigneron, et sa femme Rahel, autrefois collaboratrice chez Biovision.<\/p>

Muni\u00b7es de s\u00e9cateurs et de r\u00e2teaux, et accompagn\u00e9\u00b7es de l\u2019\u00e9quipe du domaine, nous avons particip\u00e9 aux travaux de la vigne. Il fallait traquer les n\u00e9ophytes, des plantes invasives; retirer les mauvaises herbes aux pieds des jeunes vignes et les feuilles des premi\u00e8res grappes pour leur permettre de bien capter l\u2019air et le soleil, etc. Toutes ces t\u00e2ches qui doivent \u00eatre effectu\u00e9es afin de garantir une bonne r\u00e9colte \u00e0 l\u2019automne.<\/p>

D\u00e9couvrir l\u2019agriculture biologique<\/h2>

Tr\u00e8s vite, les premi\u00e8res gouttes de sueur sont apparues et les mains pleines de terre et d\u2019herbe, nous avions des douleurs dans le dos et les jambes \u00e0 force de travailler sur une pente escarp\u00e9e. Mais le travail fut \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fique ; l\u2019occasion r\u00eav\u00e9e de mettre nous-m\u00eames la main \u00e0 la p\u00e2te, de troquer le bureau pour des s\u00e9cateurs, d\u2019\u00eatre au plus pr\u00e8s de la nature et de d\u00e9couvrir l\u2019agriculture biologique.<\/p>

Sur ces terres qui, depuis des si\u00e8cles, donnent naissance \u00e0 des vins d\u2019une grande finesse, nous avons pu d\u00e9couvrir le fonctionnement d\u2019un domaine viticole biologique. Quels en sont les principaux d\u00e9fis ? Comment se pr\u00e9munir durablement et en interaction avec la nature contre le vent, les conditions climatiques ou les organismes nuisibles tels que les champignons ou certains insectes ? Fort\u00b7es d\u2019une riche exp\u00e9rience et d\u2019une grande expertise, les collaborateur\u00b7rices du domaine Frauenkopf nous ont expliqu\u00e9 leur m\u00e9thode de travail.<\/span><\/p>

Excursion en \u00e9quipe dans le vignoble Bio<\/h2>

D\u00e9couvrez dans la vid\u00e9o ce qui nous motive et comment nous voulons changer le monde de demain.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vers midi, nous \u00e9tions nombreux\u00b7euses \u00e0 nous r\u00e9jouir lorsque Nick, le vigneron, a sonn\u00e9 l\u2019heure du repas en commun. Un buffet avec des produits frais et vari\u00e9s attendait les plus de 50 biovisionnaires. Une occasion bienvenue de reprendre des forces apr\u00e8s le travail dans les champs de vignes.<\/p>

Apr\u00e8s l\u2019effort, le r\u00e9confort !<\/h2>

Vint alors le moment \u00e0 ne surtout pas manquer lorsque de la visite d\u2019un vignoble : la d\u00e9gustation des vins du domaine. Du blanc au ros\u00e9, en passant par le rouge, nous avons observ\u00e9, senti et go\u00fbt\u00e9. Un vin aux ar\u00f4mes de framboise, un autre aux notes d\u2019agrumes, un vin fruit\u00e9 puis un vin sec. Les collaborateur\u00b7rices du domaine nous ont \u00e9galement expliqu\u00e9 ce qui distinguait leurs vins ainsi que le processus de fermentation et tous les petits ajustements auxquels il fallait proc\u00e9der pour qu\u2019\u00e0 la fin, de la bouteille, au verre et au palais, on obtienne un vin fin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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