La population mondiale ne cesse de cro\u00eetre. Selon les estimations, elle passera de 7,7 milliards actuellement \u00e0 10 milliards d\u2019ici 2050. Malgr\u00e9 les progr\u00e8s accomplis, une personne sur neuf n\u2019a toujours pas assez \u00e0 manger et la faim augmente \u00e0 nouveau. Comment l\u2019humanit\u00e9 peut-elle produire assez de nourriture pour que tout le monde soit rassasi\u00e9 ?<\/p>

La question semble \u00e9vidente \u2013 mais elle est mal pos\u00e9e. Selon la FAO, l\u2019humanit\u00e9 produit d\u00e9j\u00e0 beaucoup plus de nourriture qu\u2019elle n\u2019en consomme, car\u2026 30 % des aliments finissent dans les d\u00e9chets.<\/p>

Les gens ont faim\u2026 parce que la nourriture se g\u00e2te<\/h2>

Le probl\u00e8me du gaspillage alimentaire est bien connu aujourd\u2019hui : face aux ressources limit\u00e9es et au changement climatique, nous ne pouvons plus nous permettre de jeter ainsi la nourriture. De plus en plus de gens s\u2019en rendent compte. En revanche ce qui est moins connu, c\u2019est que beaucoup se perd en route, m\u00eame dans les pays les plus pauvres. Et ce n\u2019est pas d\u00fb aux consommateurs\/ trices, mais aux producteurs\/trices, pendant le stockage et le transport. L\u00e0 aussi, un bon quart de la nourriture est perdue, avec le terme technique de circonstance : \u00ab food loss \u00bb. C\u2019est ce qui manque aux personnes qui meurent de faim.<\/p>

Du Nord au Sud, le probl\u00e8me est le m\u00eame, mais les raisons sont on ne peut plus diff\u00e9rentes. Ici, c\u2019est la surabondance \u2013 on \u00e9limine des marchandises qui n\u2019ont pas l\u2019air parfaites dans les magasins, on gaspille dans les m\u00e9nages. L\u00e0-bas, c\u2019est le manque : mauvaises routes, syst\u00e8mes d\u00e9ficients de refroidissement et d\u2019entreposage, etc.<\/p>

Solutions souvent faciles et peu co\u00fbteuses<\/h2>

Une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2015 par le Centre africain de recherche sur les insectes icipe et l\u2019EPFZ de Zurich a montr\u00e9 qu\u2019un quart de la r\u00e9colte de ma\u00efs en Afrique subsaharienne est perdue \u2013 par la moisissure ou les insectes. Michael Brander, scientifique \u00e0 l\u2019EPFZ et ex-collaborateur de Biovision, m\u00e8ne des recherches sur les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte depuis des ann\u00e9es. Les solutions sont souvent simples et bon march\u00e9 : en Tanzanie, par exemple, des sacs de r\u00e9colte herm\u00e9tiques ont \u00e9t\u00e9 introduits pour prot\u00e9ger le ma\u00efs. Le nombre de familles souffrant de la faim durant les mois pr\u00e9c\u00e9dant la prochaine Le g\u00e2chis alimentaire r\u00e9colte a diminu\u00e9 de 40 %, selon une exp\u00e9rience de terrain coordonn\u00e9e par Michael Brander<\/p><\/div><\/div>

Ce dernier conclut : \u00ab R\u00e9duire les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte offre un potentiel \u00e9lev\u00e9 pour lutter contre la faim. Or il est sous-estim\u00e9 \u00bb. La FAO souligne \u00e9galement l\u2019importance de cette approche. Brander ajoute qu\u2019au cours des 20 ou 30 derni\u00e8res ann\u00e9es, la coop\u00e9ration et les politiques de d\u00e9veloppement se sont concentr\u00e9es sur l\u2019augmentation de la production : \u00ab Le syst\u00e8me agricole dans son ensemble a rarement \u00e9t\u00e9 envisag\u00e9 \u2013 et les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte en font partie. \u00bb<\/p>

Bidons de lait non r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s<\/h2>

Il en va autrement dans le projet Biovision \u00ab\u00a0Chameaux contre s\u00e9cheresse<\/a>\u00bb . De la savane au consommateur, le pr\u00e9cieux\u00a0lait de chamelle n\u2019\u00e9tait auparavant pas r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 et devenait aigre. C\u2019\u00e9tait n\u00e9faste pour les producteurs\/trices et les commer\u00e7ant-e-s qui pouvaient vendre moins de lait \u2013 mais aussi pour les consommateurs\/trices, avec un risque d\u2019attraper diverses maladies. Biovision et son partenaire de projet VSFSuisse soutiennent donc le d\u00e9veloppement d\u2019une cha\u00eene hygi\u00e9nique de la traite \u00e0 la vente en passant par une formation \u00e0 tous les niveaux.<\/p>

Aujourd\u2019hui, un camion frigorifique assure un transport rapide vers la capitale. La prochaine \u00e9tape sera la construction d\u2019\u00e9tals hygi\u00e9niques \u00e0 Nairobi et un point de collecte de lait refroidi par \u00e9nergie solaire aupr\u00e8s des producteurs\/trices. Le transport en moto charg\u00e9e de bidons de plastique \u2013\u00a0comme racont\u00e9 dans cette histoire<\/a>\u00a0\u2013 devrait bient\u00f4t appartenir au pass\u00e9. Fini le gaspi !<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pendant des d\u00e9cennies, la coop\u00e9ration au d\u00e9veloppement cherchait surtout \u00e0 augmenter la production. Mais un facteur d\u00e9cisif dans la lutte contre la faim, selon la FAO, restait ignor\u00e9 : la nourriture perdue.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2735,"template":"","exclude-from-search":[],"newsletter":[],"region":[],"projektthema":[],"themen":[247],"class_list":["post-26146","story","type-story","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","themen-consommation"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-10-04 06:29:31","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"newsletter","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story\/26146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/story"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story\/26146\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"exclude-from-search","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/exclude-from-search?post=26146"},{"taxonomy":"newsletter","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter?post=26146"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=26146"},{"taxonomy":"projektthema","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/projektthema?post=26146"},{"taxonomy":"themen","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/themen?post=26146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}