{"id":22346,"date":"2022-08-17T09:57:15","date_gmt":"2022-08-17T07:57:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/story\/ein-gross-event-nachhaltig-organisieren-geht-das\/"},"modified":"2022-08-19T12:19:39","modified_gmt":"2022-08-19T10:19:39","slug":"organiser-un-grand-evenement-de-maniere-durable-est-ce-possible","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/story\/organiser-un-grand-evenement-de-maniere-durable-est-ce-possible\/","title":{"rendered":"Organiser un grand \u00e9v\u00e9nement de mani\u00e8re durable, est-ce possible ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Dagmar P\u00fcntener, co-responsable de l'\u00e9quipe environnement du CaF\u00e9<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le th\u00e8me de la durabilit\u00e9 a marqu\u00e9 la vie cette g\u00e9ologue humaine de formation. D\u00e9j\u00e0 enfant, ses parents l\u2019ont sensibilis\u00e9e au sujet. Elle s’engage d\u00e9sormais elle-m\u00eame en adoptant une alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne, ne prend pas l’avion, ne conduit pas de voiture et fait usage de son droit de vote. Depuis trois ans, elle dirige avec Mischa Kaspar, alias Monti, le domaine de l’environnement et de la durabilit\u00e9 au sein du camp f\u00e9d\u00e9ral.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dagmar\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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R\u00e9aliser le plus grand camp de l’histoire de la Suisse de mani\u00e8re durable est une t\u00e2che fastidieuse – comment l’avez-vous abord\u00e9e ?<\/h2>

Notre leitmotiv est de r\u00e9duire les traces n\u00e9gatives au profit de traces positives. Une des lois scoute stipule qu’il faut prendre soin de la nature et de toute vie. Si 30 000 enfants et jeunes se retrouvent sur un terrain, le sol ne sera certes plus vert apr\u00e8s leur d\u00e9part qu’avant leur arriv\u00e9e, mais nous pouvons tenter d\u2019y laisser des traces positives : lors des ateliers, les scouts font le plein de connaissances qu\u2019il\u2219elles emportent ensuite avec eux\u2219elles \u00e0 la maison. En d\u00e9veloppant des comp\u00e9tences, comme en \u00e9laborant ensemble des solutions \u00e0 des probl\u00e8mes et en prenant des responsabilit\u00e9s, ces jeunes travaillent ensemble \u00e0 un monde meilleur.<\/p>

Quels ont \u00e9t\u00e9 les d\u00e9fis de la mise en \u0153uvre ?<\/h2>

L’une des t\u00e2ches les plus difficiles a \u00e9t\u00e9 de transmettre les recommandations en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 aux moniteur\u2219trices, car ils recevaient d\u00e9j\u00e0 beaucoup d’informations chaque jour. Pour ce faire, nous avons mis\u00e9 sur une communication simple et cr\u00e9\u00e9 un symbole que nous avions d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9 dans la communication avant le camp : un arrosoir indiquant des conseils pour la protection de l’environnement. \u00c0 l’aide de ce symbole, nous avons directement int\u00e9gr\u00e9 les conseils de durabilit\u00e9 sur le site web pour chaque th\u00e8me. Par exemple, pour \u00ab\u00a0Comment optimiser mes constructions ?\u00a0\u00bb, en utilisant le moins de clous et de vis possibles. Nous avons \u00e9galement plac\u00e9 de nombreux panneaux d’information sur le site du camp, pour rappeler \u00e0 toutes et tous de se doucher avant de se baigner dans le lac ou de couper l’eau pendant le brossage des dents par exemple.<\/p>

Avez-vous fait des d\u00e9couvertes surprenantes ?<\/h2>

Il y avait un aspect que je n’avais pas du tout pris en compte avant le camp: la cr\u00e8me solaire et le lac de Geschiner. Une collaboration int\u00e9ressante s’est \u00e9tablie avec l\u2019Institut F\u00e9d\u00e9ral Suisse des Sciences et Technologies de l\u2019Eau<\/a> et le centre \u00d6kotox. Ils font une \u00e9tude pilote sur l’impact de la baignade des enfants dans le lac de Geschiner pendant deux semaines sur la qualit\u00e9 de l’eau, la flore et la faune du lac.<\/p>

Nous avons expliqu\u00e9 aux scouts qu’il est important de mettre de la cr\u00e8me solaire au moins une demi-heure avant de se baigner et de se doucher bri\u00e8vement avant. Cela permet d’\u00e9liminer les r\u00e9sidus de cr\u00e8me solaire qui restent \u00e0 la surface de la peau de sorte qu\u2019ils ne se retrouvent pas dans le lac. La zone autour du lac est une r\u00e9serve naturelle. C’est pourquoi le nombre de personnes autoris\u00e9es \u00e0 se baigner dans le lac chaque jour est strictement r\u00e9glement\u00e9.<\/p>

Rien que pour le petit-d\u00e9jeuner de 30 000 scouts, pr\u00e8s de trois tonnes de pain ont \u00e9t\u00e9 livr\u00e9es chaque jour. \u00c0 quoi avez-vous fait attention en mati\u00e8re d’achats et de restauration ?<\/h2>

En ce qui concerne l’alimentation, lors de la planification du CaF\u00e9, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de proposer un choix de deux menus pour le d\u00e9jeuner et le d\u00eener. Chaque menu \u00e9tait v\u00e9g\u00e9tarien, la viande pouvait \u00eatre command\u00e9e en suppl\u00e9ment. Il \u00e9tait important pour nous de ne pas interdire compl\u00e8tement la viande.<\/p>

Qu’avez-vous fait pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?<\/h2>

Pour les repas des b\u00e9n\u00e9voles, il y avait toujours un buffet de restes. D\u2019apr\u00e8s le bilan du responsable de la cuisine apr\u00e8s la premi\u00e8re semaine, il n’y a pratiquement pas eu de d\u00e9chets alimentaires.<\/p>

La restauration avec des aliments bio n’\u00e9tait-elle pas une option ?<\/h2>

Malheureusement, non. Nous avons v\u00e9rifi\u00e9, en particulier pour la viande, si nous pouvions la proposer en bio, mais elle aurait \u00e9t\u00e9 trois \u00e0 quatre fois plus ch\u00e8re. Nous avons malheureusement d\u00fb y renoncer. L’une des rares exceptions r\u00e9jouissantes \u00e9tait le caf\u00e9. Il \u00e9tait \u00e0 la fois issu de l’agriculture biologique et du commerce \u00e9quitable et il n\u2019\u00e9tait m\u00eame pas plus cher que les caf\u00e9s sans label ! En ce qui concerne les produits import\u00e9s, nous avons choisi, dans la mesure du possible, ceux qui portaient le label Fairtrade.<\/p>

Quels autres aspects \u00e9taient importants pour vous en mati\u00e8re de restauration ?<\/h2>

Nous aurions aim\u00e9 miser davantage sur la saisonnalit\u00e9 et la r\u00e9gionalit\u00e9. Nous aurions aussi beaucoup aim\u00e9 proposer des baies, mais elles doivent \u00eatre bien emball\u00e9es et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es, car elles s’ab\u00eement rapidement. Ou des abricots valaisans, que nous aurions d\u00fb commander \u00e0 l’avance, en mars d\u00e9j\u00e0. Les producteur\u2219trices n’ont cependant pas pu nous assurer qu’il\u2219elles pourraient nous livrer. Nous avons donc opt\u00e9 pour des pommes, m\u00eame si elles ne sont malheureusement pas de saison.<\/p>

En revanche, nous n’avons utilis\u00e9 que de la vaisselle r\u00e9utilisable. Tous les scouts avaient leur propre gobelet ou bouteille qu’il\u2219elles pouvaient remplir \u00e0 de nombreux points d\u2019eau.<\/p>

Y a-t-il eu d’autres r\u00e9ussites ?<\/h2>

Nous avons b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 du soutien de la protection civile pour la mise en place du camp. Elle a introduit l\u2019usage de bouteilles r\u00e9utilisables le temps de leur intervention au camp. Normalement, leurs \u00e9quipes arrivent munies de quelques palettes de bouteilles en PET. J’esp\u00e8re qu’elles poursuivront l’utilisation de bouteilles r\u00e9utilisables en interne. Lorsque nous avons vu les chiffres des commandes de nourriture, nous avons \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s heureux\u2219euses de constater qu’il y avait beaucoup plus de plats v\u00e9g\u00e9tariens consomm\u00e9s que de plats avec de la viande.<\/p>

Quels ont \u00e9t\u00e9 les obstacles rencontr\u00e9s lors de la mise en \u0153uvre du camp ?<\/h2>

Un th\u00e8me sensible \u00e9tait celui du sol<\/a>. Pour la mise en place des tentes et du camp, les groupes ont d\u00fb faire de nombreux trous dans le sol. En principe, moins nous travaillons le sol, mieux c’est. Mais les participant\u2219es n’\u00e9taient en partie pas assez sensibilis\u00e9\u2219es et nous aurions souhait\u00e9 des solutions plus douces. Les grandes constructions ont constitu\u00e9 une autre difficult\u00e9. Les scouts avaient pour consigne d’utiliser, dans la mesure du possible, des attaches en corde plut\u00f4t que des clous et des vis.<\/p>

\u00cates-vous satisfaite de la mise en \u0153uvre de votre strat\u00e9gie de durabilit\u00e9 ?<\/h2>

Nous avions de nombreux souhaits et id\u00e9es pour un camp f\u00e9d\u00e9ral durable. Mais beaucoup d’entre eux n\u2019ont pas pu \u00eatre mis en oeuvre en raison des d\u00e9fis logistiques et financiers qui se posent dans le contexte actuel. Dans l’ensemble, nous sommes toutefois ravi\u2219es de la mise en \u0153uvre. L’aspect de la durabilit\u00e9 a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 repris \u00e0 plusieurs reprises par les m\u00e9dias dans les reportages sur le CaF\u00e9. Nous profitons d’un projet d’une telle envergure pour apprendre, voir o\u00f9 des am\u00e9liorations sont encore n\u00e9cessaires et faire avancer les th\u00e8mes de la durabilit\u00e9. Nous sommes en contact avec le Mouvement Scout de Suisse et Camp\u00a0\u00c9quitable<\/a> qui s’occupent de th\u00e8mes environnementaux. L\u2019objectif \u00e9tant d\u2019allier nos forces\u00a0!<\/p>

\u00c0 quoi ressemblera le syst\u00e8me alimentaire optimal du futur ?<\/h2>

Je trouve les marges sur les produits bio beaucoup trop \u00e9lev\u00e9es. Si au moins l’argent arrivait aux agricultrices et agriculteurs, cela serait acceptable. Je trouve que l’id\u00e9e de fixer une norme minimale respectueuse de l’environnement pour tous les produits est bonne. Ici, il faut certainement discuter des crit\u00e8res. En outre, la viande devrait \u00eatre un produit de luxe. Les labels de durabilit\u00e9 sont une bonne chose, mais les crit\u00e8res d’\u00e9valuation comme le climat et le bien-\u00eatre des animaux pourraient parfois \u00eatre plus transparents et plus stricts. Il est souvent compliqu\u00e9 de savoir ce qui se cache derri\u00e8re les crit\u00e8res d’\u00e9valuation et quelle est la m\u00e9thodologie.<\/p>

Notre travail de durabilit\u00e9 pour le CaF\u00e9 le montre \u00e9galement : avec la bonne attitude, on peut aller relativement loin – mais il y a de nombreuses limites qui rendent difficile d\u2019atteindre une durabilit\u00e9 totale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CLEVER au CaF\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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CLEVER avec 30’000 scouts au CaF\u00e9<\/strong><\/p>

Comment la jeunesse scoute devient-elle un mod\u00e8le pour l’alimentation de demain ? En la sensibilisant \u00e0 la mani\u00e8re de faire des achats conscients et durables. L’\u00e9quipe CLEVER<\/a> de Biovision a particip\u00e9 avec sa propre tente \u00e0 la plus grande manifestation de jeunesse de Suisse et a sensibilis\u00e9 de nombreux scouts \u00e0 la consommation durable gr\u00e2ce \u00e0 plus de 30 visites guid\u00e9es.<\/p>

Qu’est-ce que le CaF\u00e9 ?<\/h2>

Le camp f\u00e9d\u00e9ral des scouts, \u00e9galement appel\u00e9 CaF\u00e9, a lieu tous les 14 ans environ. Des groupes scouts de toute la Suisse s\u2019y rencontrent. L’\u00e9dition de cette ann\u00e9e s’est d\u00e9roul\u00e9e sous le nom et la devise \u00ab mova \u00bb (pour \u00ab mouvement \u00bb). Le camp f\u00e9d\u00e9ral 2022 a \u00e9t\u00e9 visit\u00e9 par environ 35 000 enfants, jeunes et b\u00e9n\u00e9voles, ce qui en fait le plus grand camp de Suisse \u00e0 ce jour.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPlus d'informations sur le projet CLEVER<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Responsables du projet CLEVER Anna Sch\u00f6pfer et Laura Schmid au camp f\u00e9d\u00e9ral scout 2022 \u00e0 Obergoms. (Image : Capucine Musard)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le camp f\u00e9d\u00e9ral du Mouvement Scout de Suisse (CaF\u00e9) est le plus grand camp jamais organis\u00e9 en Suisse, avec environ 30’000 scouts. Dagmar P\u00fcntener, totem Chaja, a fait partie pendant trois ans de l\u2019\u00e9quipe de direction du domaine de l’environnement et de la durabilit\u00e9. Elle nous dit tout sur les secrets de l\u2019organisation d\u2019une manifestation d\u2019une telle envergure. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":21884,"template":"","exclude-from-search":[],"newsletter":[],"region":[258],"projektthema":[263],"themen":[247],"class_list":["post-22346","story","type-story","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","region-action-en-suisse","projektthema-clever-fr","themen-consommation"],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story\/22346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/story"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/story\/22346\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"exclude-from-search","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/exclude-from-search?post=22346"},{"taxonomy":"newsletter","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/newsletter?post=22346"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=22346"},{"taxonomy":"projektthema","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/projektthema?post=22346"},{"taxonomy":"themen","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/themen?post=22346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}