{"id":14336,"date":"2021-12-07T15:35:00","date_gmt":"2021-12-07T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/story\/jahresende-interview-2021\/"},"modified":"2022-07-22T16:15:36","modified_gmt":"2022-07-22T14:15:36","slug":"interview-retour-sur-2021","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/story\/interview-retour-sur-2021\/","title":{"rendered":"Alimentation \u2013 climat \u2013 \u00e9cologie : quelles sont les avanc\u00e9es de l\u2019ann\u00e9e 2021 ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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La mani\u00e8re dont nous produisons et consommons la nourriture a une grande influence sur l\u2019environnement (changement climatique, disparition d\u2019esp\u00e8ces, etc.). La recrudescence de la faim dans le monde montre que nos syst\u00e8mes alimentaires ne fonctionnent pas comme ils le devraient. Il est donc urgent de les modifier.<\/p>

L\u2019ann\u00e9e qui s\u2019ach\u00e8ve a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par des d\u00e9bats passionn\u00e9s, aussi bien au niveau international qu\u2019en Suisse. Sur le plan mondial, la communaut\u00e9 internationale a cherch\u00e9 des solutions lors du Sommet des Nations unies sur les syst\u00e8mes alimentaires (UNFSS 2021<\/a>). En Suisse, l\u2019avenir de la politique agricole a fait l\u2019objet de d\u00e9bats (PA22+)<\/a>\u00a0et les \u00e9lecteur\u2219trices ont rejet\u00e9 deux initiatives visant \u00e0 r\u00e9duire drastiquement l\u2019utilisation des pesticides dans l\u2019agriculture<\/a>.<\/p>

O\u00f9 en sommes-nous en cette fin d\u2019ann\u00e9e 2021 en ce qui concerne la transformation durable des syst\u00e8mes alimentaires et quelles sont les r\u00e9ussites de Biovision dans ce domaine\u00a0?\u00a0Hans Rudolf Herren<\/a>, pr\u00e9sident, et\u00a0Frank Eyhorn<\/a>, directeur de Biovision, r\u00e9pondent \u00e0 ces questions.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Interview\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\" Quels objectifs ont \u00e9t\u00e9 atteints en 2021 ? \", entretien de fin d'ann\u00e9e avec Hans Rudolf Herren, pr\u00e9sident et Frank Eyhorn, directeur de Biovision (\u00e0 droite : Martin Grossenbacher)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, Biovision \u00e9tait surtout connue pour ses solutions \u00e9cologiques dans l\u2019agriculture. Pourquoi les syst\u00e8mes alimentaires jouent-ils un r\u00f4le si important \u00e0 l\u2019heure actuelle ?<\/h2>

Hans Rudolf Herren (HRH) : C\u2019est la poursuite de l\u2019approche globale que Biovision applique depuis toujours. Les gros probl\u00e8mes actuels comme la faim, la crise climatique ou l\u2019extinction mondiale des esp\u00e8ces sont directement li\u00e9s \u00e0 la mani\u00e8re dont nous produisons et consommons notre nourriture. Pour relever ces d\u00e9fis complexes, il est n\u00e9cessaire d\u2019adopter une approche globale. C\u2019est pourquoi nous nous int\u00e9ressons aujourd\u2019hui au syst\u00e8me alimentaire tout au long de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur, c\u2019est-\u00e0-dire du champ \u00e0 l\u2019assiette. Des agriculteur\u2219trices aux consommateur\u2219trices en passant par l\u2019industrie agroalimentaire, le commerce de d\u00e9tail et les responsables politiques, tout le monde est appel\u00e9 \u00e0 collaborer.<\/p>

Frank Eyhorn (FE) : L\u2019approche la plus prometteuse pour une telle transformation durable \u2013 ou justement une transformation des syst\u00e8mes alimentaires \u2013 est l\u2019agro\u00e9cologie, dont Biovision s\u2019inspire depuis longtemps. Elle entend concilier les dimensions environnementales, sanitaires, sociales et \u00e9conomiques de l\u2019agriculture et utiliser les synergies de mani\u00e8re cibl\u00e9e. L\u2019objectif est de produire suffisamment d\u2019aliments sains en harmonie avec la nature, dans des conditions justes pour les agriculteur\u2219trices et \u00e0 des prix abordables pour les consommateur\u2219trices.<\/p>

Quels ont \u00e9t\u00e9 les plus gros progr\u00e8s r\u00e9alis\u00e9s cette ann\u00e9e en mati\u00e8re de transformation durable des syst\u00e8mes alimentaires ?<\/h2>

FE : Nous avons constat\u00e9 une prise de conscience plus grande de l\u2019importance de l\u2019alimentation en Suisse, en Afrique subsaharienne et au niveau international. Nous avons r\u00e9alis\u00e9 que la r\u00e9solution des principaux probl\u00e8mes de notre \u00e9poque est une t\u00e2che qui incombe \u00e0 l\u2019ensemble de la soci\u00e9t\u00e9 et que nous ne pouvons pas nous contenter de laisser le lobby ou la politique agricole s\u2019en charger.<\/p>

HRH : J\u2019ai l\u2019impression que nous n\u2019en sommes encore qu\u2019au tout d\u00e9but. M\u00eame si nous sommes conscients des probl\u00e8mes et de leurs causes, nous en faisons encore trop peu pour les r\u00e9soudre. Pourtant, il existe maintenant une multitude de cas pratiques, parmi lesquels les projets de Biovision, qui prouvent que l\u2019agro\u00e9cologie permet de sortir de l\u2019impasse. Malheureusement, c\u2019est une chose que les responsables politiques ne per\u00e7oivent et ne reconnaissent que trop peu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00ab L'agro\u00e9cologie offre une issue \u00e0 cette impasse \u00bb, Hans Rudolf Herren, pr\u00e9sident de Biovision (Photo : Peter L\u00fcthi)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Quels sont les points qui posent le plus de probl\u00e8mes en politique ?<\/h2>

HRH : Selon moi, c\u2019est en premier lieu aux hommes et aux femmes politiques qu\u2019il incombe de faire changer les choses. Ils devraient adapter beaucoup plus rapidement les conditions-cadres et les concevoir de mani\u00e8re \u00e0 encourager les solutions durables au sein des syst\u00e8mes alimentaires et \u00e0 permettre aux personnes concern\u00e9es de les d\u00e9velopper et de les renforcer. Le syst\u00e8me alimentaire est aussi une affaire de gros sous et d\u2019int\u00e9r\u00eats \u00e9conomiques. Les repr\u00e9sentant\u2219es de l\u2019agro\u00e9cologie ont souvent du mal \u00e0 s\u2019opposer au lobby de l\u2019agro-industrie. C\u2019est pourquoi on prend encore aujourd\u2019hui de mauvaises d\u00e9cisions en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable. Rien qu\u2019en \u00c9thiopie, par exemple, pas moins de 12 grosses usines d\u2019engrais chimiques sont en cours de construction, m\u00eame si on sait qu\u2019on fait fausse route. Cependant, les mentalit\u00e9s commencent \u00e0 \u00e9voluer lentement. La cr\u00e9ation de la coalition agro\u00e9cologique lors du Sommet des Nations unies sur les syst\u00e8mes alimentaires en est la preuve.<\/p>

Lors de cet \u00e9v\u00e9nement international important, qui a eu lieu cet automne \u00e0 New York et que Hans a mentionn\u00e9, la communaut\u00e9 internationale a \u00e9t\u00e9 invit\u00e9e \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 des approches durables en mati\u00e8re de production et de consommation de nourriture. Qu\u2019en est-il ressorti ?<\/h2>

FE : Biovision a particip\u00e9 aux pr\u00e9paratifs du Sommet des Nations Unies sur les syst\u00e8mes alimentaires en Suisse et au niveau mondial. En collaboration avec de nombreux autres repr\u00e9sentants d\u2019organisations scientifiques, de la soci\u00e9t\u00e9 civile et de gouvernements progressistes, nous avons essay\u00e9 de faire pencher le r\u00e9sultat du sommet vers davantage de durabilit\u00e9. Nous souhaitions qu\u2019il y ait un changement de paradigme : renoncer \u00e0 se focaliser sur les rendements les plus \u00e9lev\u00e9s possibles et les calories bon march\u00e9. Mettre davantage l\u2019accent sur des approches globales qui proposent une alimentation saine pour tous, produite dans le respect de l\u2019environnement, du bien-\u00eatre animal et des droits de l\u2019homme et qui permet \u00e0 tous de percevoir un salaire \u00e9quitable.<\/p>

Y \u00eates-vous parvenus ?<\/h2>

FE : C\u2019est la premi\u00e8re fois que l\u2019agro\u00e9cologie est consid\u00e9r\u00e9e comme une approche importante lors d\u2019un sommet de l\u2019ONU. La Suisse et de grandes organisations comme l\u2019Union africaine, l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO) et le Programme des Nations Unies pour l\u2019environnement (PNUE) ont form\u00e9 une vaste coalition1 afin d\u2019en assurer la promotion. L\u2019un des principaux acquis du sommet r\u00e9side \u00e9galement dans le fait que le sujet de l\u2019alimentation est d\u00e9sormais consid\u00e9r\u00e9 sous un angle syst\u00e9mique. Aujourd\u2019hui, on part du principe que tout est li\u00e9 : agriculture, sant\u00e9, environnement, \u00e9conomie, droits de l\u2019homme, changement climatique. Les silos qui existaient jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent ont \u00e9t\u00e9 en partis d\u00e9truits.<\/p>

HRH : Personnellement, je trouve fort regrettable que l\u2019agro\u00e9cologie ne soit consid\u00e9r\u00e9e que comme une solution parmi d\u2019autres et qu\u2019\u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cela, les m\u00e9thodes n\u00e9fastes pour l\u2019environnement de l\u2019agriculture industrielle et conventionnelle perdurent. Si l\u2019on veut que la transformation des syst\u00e8mes alimentaires soit suffisamment rapide, je ne pense pas que les m\u00e9thodes mainstream de l\u2019agro-industrie aient leur place \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019agro\u00e9cologie. C\u2019est \u00e9galement la conclusion \u00e0 laquelle \u00e9tait parvenu il y a plus de 10 ans le Rapport Mondial sur l\u2019Agriculture (\u00c9valuation internationale des connaissances, des sciences et des technologies agricoles pour le d\u00e9veloppement IAASTD).<\/p>

Comme l\u2019a dit Hans, le sommet a \u00e9galement fait l\u2019objet de critiques. La coalition pour l\u2019agro\u00e9cologie est donc appel\u00e9e \u00e0 traduire rapidement les d\u00e9clarations d\u2019intention en actes concrets. Quels leviers faut-il d\u00e9sormais actionner ?<\/h2>

FE : La politique est le levier le plus important pour modifier les conditions-cadres et mener \u00e0 bien ce changement. C\u2019est pourquoi l\u2019\u00e9quipe de plaidoyer de Biovision et moi-m\u00eame avons beaucoup \u0153uvr\u00e9 pour que des progr\u00e8s soient \u00e9galement r\u00e9alis\u00e9s lors du sommet en ce qui concerne l\u2019\u00e9laboration du cadre politique. Des textes et des recommandations pertinents ont \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9s lors du sommet (voir le PDF \u00abPolicy Brief Governance of Food Systems Transformation\u00bb). Les investissements constituent \u00e9galement un levier suppl\u00e9mentaire (voir l\u2019\u00e9tude \u00abMoney Flows\u00bb de Biovision). Pour ce faire, nous avons organis\u00e9 un \u00e9v\u00e9nement de lancement tr\u00e8s remarqu\u00e9 et avons fait appel \u00e0 des acteur\u2219trices de renom tels que des banques de d\u00e9veloppement ou des investisseur\u2219euses d\u2019impact influent\u2219es. Nous avons montr\u00e9, au moyen d\u2019exemples concrets, combien il \u00e9tait important de consacrer davantage de moyens aux mesures agro\u00e9cologiques et de soutenir les petites et moyennes entreprises qui s\u2019engagent dans ce domaine (voir The Economic Viability of Agroecology).<\/p>

La Suisse a \u00e9galement besoin d\u2019un syst\u00e8me alimentaire plus durable. C\u2019est pourquoi, depuis quelques ann\u00e9es, Biovision s\u2019engage \u00e9galement au niveau national. Quelle est la d\u00e9marche de Biovision ?<\/h2>

HRH : La Suisse doit mieux comprendre pourquoi une transformation du syst\u00e8me alimentaire est n\u00e9cessaire. Ce n\u2019est pas parce que je pr\u00e9f\u00e8re le bio et que je n\u2019appr\u00e9cie pas l\u2019agro-industrie. Mais si l\u2019on continue \u00e0 pulv\u00e9riser des produits chimiques dans nos champs, ils finiront dans l\u2019eau et dans les sols, o\u00f9 ils ne pourront plus \u00eatre r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s. Les effets de ces produits continueront \u00e0 se faire sentir pendant des ann\u00e9es, avec notamment l\u2019extinction de certaines esp\u00e8ces ou l\u2019apparition chez l\u2019homme de probl\u00e8mes de sant\u00e9 comme le cancer. Si nous souhaitons continuer \u00e0 nous engager de mani\u00e8re cr\u00e9dible en faveur d\u2019un changement de cap dans les syst\u00e8mes alimentaires en Afrique subsaharienne ou au niveau mondial, nous devons \u00e9galement veiller \u00e0 ce que les choses changent en Suisse. Biovision conna\u00eet tr\u00e8s bien le sujet et peut apporter une r\u00e9elle contribution afin que l\u2019agro\u00e9cologie progresse aussi en Suisse.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00ab Il est maintenant important de faire face \u00e0 la forte polarisation \u00bb, Frank Eyhorn, directeur de Biovision (Photo : Peter L\u00fcthi)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pour le moment, les choses semblent plut\u00f4t \u00eatre au point mort en Suisse : la proposition du Conseil f\u00e9d\u00e9ral pour une agriculture un peu plus durable (PA22+) a \u00e9t\u00e9 gel\u00e9e par le Parlement et les \u00e9lecteur\u2219trices ont rejet\u00e9 par la voie des urnes deux initiatives visant \u00e0 r\u00e9duire les pesticides. Que va-t-il se passer maintenant ?<\/h2>

FE : Je pense qu\u2019il est important d\u00e9sormais de surmonter la forte polarisation cr\u00e9\u00e9e par les votes : la ville contre la campagne, les verts contre les conservateurs, les producteur\u2219trices contre les consommateur\u2219trices, et ainsi de suite. Il faut maintenant aller les uns vers les autres et d\u00e9finir ensemble quel type d\u2019agriculture, quel type de syst\u00e8me alimentaire nous voulons en tant que soci\u00e9t\u00e9. Quelles sont les conditions-cadres n\u00e9cessaires pour y parvenir ?<\/p>

HRH : En Suisse, il existe une culture du compromis ; c\u2019est pourquoi il est tr\u00e8s difficile d\u2019op\u00e9rer des changements radicaux. Bien entendu, il faudra aussi continuer \u00e0 discuter et poursuivre le travail d\u2019explication et de sensibilisation. L\u2019agro\u00e9cologie permet aux agriculteur\u2219trices d\u2019obtenir de tr\u00e8s bons rendements. Malheureusement, trop peu de personnes, en particulier les responsable politiques, en ont conscience. Il existe pourtant un levier qui permettrait d\u2019obtenir rapidement de bons r\u00e9sultats : ce sont les subventions agricoles. Elles devraient \u00eatre r\u00e9serv\u00e9es aux agriculteurs qui produisent selon les principes de l\u2019agro\u00e9cologie. Cela ne n\u00e9cessite pas davantage de moyens financiers ; il suffit de les utiliser diff\u00e9remment.<\/p>

FE : Selon moi, il existe une autre opportunit\u00e9 : celle de se r\u00e9f\u00e9rer aux accords existants, aux objectifs concrets en mati\u00e8re de protection de l\u2019environnement, \u00e0 la strat\u00e9gie pour le d\u00e9veloppement durable et bien s\u00fbr \u00e0 l\u2019Agenda 2030 de l\u2019ONU. Ces strat\u00e9gies et objectifs ont d\u00e9j\u00e0 fait l\u2019objet de discussions et de n\u00e9gociations et un consensus a pu \u00eatre trouv\u00e9. Nous devons maintenant les utiliser comme r\u00e9f\u00e9rence pour la transformation du syst\u00e8me alimentaire. Si les personnes concern\u00e9es se r\u00e9unissent autour d\u2019une table pour en discuter, il est possible de faire bouger les choses.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Frank Eyhorn, directeur, en compagnie de Hans Rudolf Herren, pr\u00e9sident de Biovision (Photo : Peter L\u00fcthi)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Quel est votre souhait le plus cher pour l\u2019ann\u00e9e \u00e0 venir en ce qui concerne une alimentation mondiale durable et respectueuse de l\u2019environnement ?<\/h2>

FE : Je souhaite que la dynamique et l\u2019\u00e9lan cr\u00e9\u00e9s en 2021, notamment dans le cadre du Sommet des Nations unies sur les syst\u00e8mes alimentaires, se poursuivent et permettent d\u2019obtenir de nouveaux succ\u00e8s. En 2021, notre pays s\u2019est fermement engag\u00e9 en faveur d\u2019une transformation globale et durable \u2013 aussi bien au niveau international que national. J\u2019esp\u00e8re donc que nous pourrons poursuivre le dialogue en faveur d\u2019un syst\u00e8me alimentaire suisse plus durable et que Biovision pourra y jouer un r\u00f4le positif.<\/p>

HRH : Je suis convaincu que la prise de conscience de la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019op\u00e9rer un changement de cap va continuer \u00e0 s\u2019imposer, y compris chez les consommatrices et consommateurs. Mais il est surtout important de poursuivre notre action aupr\u00e8s des responsables politiques. Je souhaite qu\u2019ils prennent davantage conscience des origines des probl\u00e8mes et qu\u2019ils comprennent que \u00abcontinuer comme avant\u00bb n\u2019est pas une option. Si nous voulons que nos enfants et petits-enfants puissent vivre dans un environnement pr\u00e9serv\u00e9 et diversifi\u00e9, c\u2019est maintenant qu\u2019il faut changer de cap.<\/p>

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Merci beaucoup, Hans et Frank, pour cet entretien.<\/strong><\/h3><\/div><\/div>
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Coalition pour l'agro\u00e9cologie<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’un des r\u00e9sultats du Sommet des Nations unies sur le syst\u00e8me alimentaire est la formation d’une coalition ambitieuse pour la transformation des syst\u00e8mes alimentaires par l’agro\u00e9cologie. En lien avec le\u00a0Comit\u00e9 de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale (CSF)<\/a>, son\u00a0groupe d’expert\u00b7es de haut niveau<\/a>\u00a0(HLPE) et les organisations et parties prenantes pertinentes des Nations unies, elle poursuit les objectifs suivants :<\/p>