{"id":58872,"date":"2024-11-25T21:58:26","date_gmt":"2024-11-25T20:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biovision.ch\/?post_type=bildung&p=58872"},"modified":"2025-10-21T12:19:17","modified_gmt":"2025-10-21T10:19:17","slug":"connaissances","status":"publish","type":"bildung","link":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/education\/connaissances\/","title":{"rendered":"Connaissances"},"content":{"rendered":"\t\t
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Consommation durable<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Vous trouverez des articles th\u00e9matiques sur la consommation ainsi que le calendrier des saisons de Biovision sur le site web du projet CLEVER.<\/a><\/p>

CLEVER Crit\u00e8res d’\u00e9valuation<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le catalogue de crit\u00e8res, selon lequel les produits sont \u00e9valu\u00e9s, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 en collaboration avec la soci\u00e9t\u00e9 de recherche et de conseil INFRAS. Les informations concernant l’origine, les ingr\u00e9dients et les certifications figurant sur l’emballage servent de base \u00e0 cette \u00e9valuation. Si ces informations sont absentes, le produit est \u00e9valu\u00e9 n\u00e9gativement, car la transparence est essentielle pour une consommation responsable et durable.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Climat <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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La temp\u00e9rature moyenne de la Terre continue d’augmenter, principalement en raison de la quantit\u00e9 massive de gaz \u00e0 effet de serre g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par les activit\u00e9s humaines.<\/p>

Avec pr\u00e8s d’un quart de ces \u00e9missions au niveau mondial, l’agriculture demeure l’une des causes principales du changement climatique (GIEC, 2023). En effet, du dioxyde de carbone CO2 est g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par exemple lors du transport, de la production, du stockage et de la conservation de produits agricoles. La pratique de la d\u00e9forestation dans le but de cr\u00e9er des p\u00e2turages ou des nouvelles terres arables, est \u00e9galement un facteur important d’\u00e9missions de ce gaz \u00e0 effet de serre. La production animale n’est pas non plus en reste, de la digestion des ruminants lib\u00e9rant une quantit\u00e9 consid\u00e9rable de m\u00e9thane au transport des denr\u00e9es souvent r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es, n\u00e9cessitant une charge significative d’\u00e9nergie. L’\u00e9pandage r\u00e9gulier d’engrais est responsable quant \u00e0 lui de l’\u00e9mission de protoxyde d’azote N2O, un gaz \u00e0 effet de serre 200 \u00e0 300 fois plus nocif que le dioxyde de carbone CO2.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Pollution du sol et de l'eau <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Le sol et l’eau peuvent \u00eatre gravement affect\u00e9s tout au long du cycle de production d’un aliment.<\/p>

L’agriculture intensive et conventionnelle n\u00e9cessite l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides de synth\u00e8se. Les \u00e9coulements des champs et des p\u00e2turages impliquent que quantit\u00e9 de phosphore et d’azote p\u00e9n\u00e8tre dans les eaux souterraines et les polluent. Les produits issus de l’agriculture biologique, en revanche, n’utilisent pas de pesticides de synth\u00e8se ou d’engrais artificiels et les cycles naturels sont pris en compte. Les produits utilis\u00e9s pour fabriquer nos produits de consommation quotidienne non alimentaires sont parfois difficiles \u00e0 d\u00e9grader et s’accumulent dans l’environnement. Lors de l’achat de ces produits, il est important de faire attention \u00e0 leur biod\u00e9gradabilit\u00e9 et \u00e0 leur composition (pas de parfums, phosphates, substances p\u00e9troli\u00e8res, eau de javel, azurants optiques, produits chimiques toxiques).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Consommation des ressources <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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La consommation \u00e9lev\u00e9e d’eau est un probl\u00e8me important en rapport avec la production alimentaire.<\/p>

L’agriculture repr\u00e9sente aujourd’hui environ les deux tiers de la consommation mondiale d’eau. L’eau devient de plus en plus rare et le changement climatique rend les pr\u00e9cipitations de plus en plus impr\u00e9visibles. Bien s\u00fbr, le pays de production joue un r\u00f4le dans ce cas : les produits sont souvent cultiv\u00e9s dans des pays ou des r\u00e9gions qui souffrent d\u00e9j\u00e0 de p\u00e9nuries d’eau – par exemple, Almeria en Espagne ou en Afrique du Nord.<\/p>

Un autre sujet de pr\u00e9occupation est l’emballage qui utilise \u00e9galement des mati\u00e8res premi\u00e8res (p\u00e9trole, bois, m\u00e9taux). Cela fait peu de diff\u00e9rence dans l’\u00e9valuation globale du cycle de vie d’un produit, mais dans la mesure du possible, les emballages complexes ou inutiles doivent \u00eatre \u00e9vit\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Biodiversit\u00e9 <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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La culture des produits agricoles a un impact direct sur la biodiversit\u00e9 et les habitats naturels. Elle influence \u00e0 la fois la vari\u00e9t\u00e9 des esp\u00e8ces vivantes et l’int\u00e9grit\u00e9 des \u00e9cosyst\u00e8mes.<\/p>

Dans l’agriculture intensive, les rendements \u00e9lev\u00e9s sont un objectif tr\u00e8s important. Les monocultures sont cr\u00e9\u00e9es avec des plantes qui poussent rapidement mais ont besoin de plus d’engrais. La croissance rapide les rend plus sensibles aux maladies et aux ravageurs et ces cultures doivent \u00eatre prot\u00e9g\u00e9es par des pesticides de synth\u00e8se. Il en r\u00e9sulte une augmentation de la pollution des sols et de l’eau. Cela affecte la diversit\u00e9 des esp\u00e8ces animales et v\u00e9g\u00e9tales (biodiversit\u00e9). Les sols cultiv\u00e9s en bio, en revanche, ont une biodiversit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e, ce qui a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 scientifiquement.<\/p>

Afin de r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante de terres arables et de p\u00e2turages, des habitats pr\u00e9cieux sont perdus dans le monde entier. En Indon\u00e9sie et en Malaisie, de vastes zones de for\u00eat tropicale sont d\u00e9frich\u00e9es chaque ann\u00e9e et converties en plantations d’huile de palme. Les vastes champs de soja en Am\u00e9rique du Sud sont cr\u00e9\u00e9s \u00e9galement en grande partie au d\u00e9triment des habitats naturels (for\u00eats et savanes).<\/p>

En revanche, une production durable et respectueuse de l’environnement cr\u00e9e \u00e9galement de nouveaux espaces de vie. Par exemple, les arbres fruitiers \u00e0 hautes tiges, les p\u00e2turages extensifs ou les zones dites de compensation \u00e9cologique sont des habitats pr\u00e9cieux.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Impact social et bien-\u00eatre animal <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Comment les travailleur\u00b7euse\u00b7s et les animaux sont-ils trait\u00e9s tout au long du processus de production ?<\/p>

Beaucoup de nos produits consomm\u00e9s au quotidien ne sont pas cultiv\u00e9s en Suisse, mais principalement import\u00e9s de pays pauvres. Ces produits sont cultiv\u00e9s ou transform\u00e9s par des agriculteur\u00b7trice\u00b7s ou ouvrier\u00b7\u00e8re\u00b7s souvent trait\u00e9\u00b7e\u00b7s injustement. Les prix sur le march\u00e9 mondial de leurs produits fluctuent consid\u00e9rablement et sont g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s bas. De plus, les conditions de travail dans les plantations sont souvent mauvaises.<\/p>

Les produits du commerce \u00e9quitable offrent aux producteur\u00b7trice\u00b7s des contrats commerciaux directs et \u00e0 long terme, des prix couvrant les co\u00fbts, des salaires minimums et une contribution en esp\u00e8ces pour des projets communs. De plus, le droit du travail et les normes \u00e9cologiques doivent \u00eatre respect\u00e9s. La cl\u00e9 d’une production socialement responsable et respectueuse de l’environnement, est un d\u00e9veloppement et une am\u00e9lioration constants gr\u00e2ce \u00e0 des contr\u00f4les.<\/p>

La responsabilit\u00e9 sociale prend en compte \u00e9galement le type d’\u00e9levage. Afin de couvrir la consommation toujours croissante de produits d’origine animale, l’\u00e9levage intensif a consid\u00e9rablement augment\u00e9 au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Il est important d’encourager des productions plus durables et adapt\u00e9es aux esp\u00e8ces.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Bases vitales et conditions de vie suffisantes <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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La production et la transformation agricoles ont des effets imm\u00e9diats sur les communaut\u00e9s locales et leur environnement.<\/p>

Dans le monde, de plus en plus de produits sont cultiv\u00e9s en monoculture, ce qui n\u00e9cessite un niveau \u00e9lev\u00e9 d’engrais artificiels et de pesticides de synth\u00e8se. Ces \u00e9l\u00e9ments couramment utilis\u00e9s empoisonnent souvent le sol, les eaux souterraines et nuisent \u00e0 la sant\u00e9 des travailleurs et de la population locale. Ce type de production g\u00e9n\u00e8re souvent des paysages d\u00e9vast\u00e9s et des moyens de subsistance affect\u00e9s.<\/p>

Dans de nombreux pays, la culture de produits agricoles ou l’extraction de m\u00e9taux conduit non seulement \u00e0 la destruction d’habitats pr\u00e9cieux, mais \u00e9galement \u00e0 des violations des droits humains et au d\u00e9placement de personnes. Les entreprises acqui\u00e8rent souvent de grandes superficies de terres, ce qui signifie que les petits agriculteur\u00b7ice\u00b7s perdent leurs terres et donc leurs moyens de subsistance.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Labels de durabilit\u00e9<\/h2>

Voici un glossaire des labels<\/a> de durabilit\u00e9 que vous pouvez retrouver \u00e0 la fois dans la r\u00e9alit\u00e9 et dans notre jeu d\u2019achats.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Description des labels <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Le label Demeter distingue les produits issus de l’agriculture biodynamique. Celle-ci va au-del\u00e0 des normes biologiques et vise \u00e0 consid\u00e9rer l’exploitation agricole comme un cycle ferm\u00e9 : cela inclut, entre autres, la production de semences locales, l’utilisation d’engrais naturels, ainsi qu’une gestion et une alimentation des animaux respectueuses de leurs besoins naturels.<\/p>

Plus d’info sur Demeter<\/a><\/p>

Plus d’info sur Demeter (Provenance suisse)<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Bio Suisse distingue les produits alimentaires qui proviennent au moins \u00e0 90 % de Suisse et qui sont fabriqu\u00e9s selon les normes de Bio Suisse. Parmi ces normes figurent, entre autres, une grande diversit\u00e9 naturelle sur la ferme, une gestion des animaux particuli\u00e8rement respectueuse de leurs besoins et une transformation des produits alimentaires la plus douce possible.<\/p>

Plus d’info sur Bio Suisse Bourgeon<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Bourgeon Bio distingue les produits alimentaires issus de la production biologique, dont les ingr\u00e9dients import\u00e9s repr\u00e9sentent plus de 10 % en provenance de l’\u00e9tranger. Parmi les exigences, en plus des normes relatives \u00e0 l’agriculture biologique, figure notamment l’obligation que les produits soient exclusivement transport\u00e9s par voie maritime ou terrestre.<\/p>

Plus d’info sur Bio Bourgeon<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label biologique de l’UE est le label officiel de la Commission europ\u00e9enne pour les produits alimentaires issus de l’agriculture biologique. Les ingr\u00e9dients d’un produit portant ce label doivent provenir \u00e0 95 % de l’agriculture biologique, aucun pesticide chimique ne peut \u00eatre utilis\u00e9 lors de la culture et une gestion respectueuse du bien-\u00eatre animal est requise.<\/p>

Plus d’info sur EU-Bio<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Bio Migros du grand distributeur distingue les produits alimentaires issus de l’agriculture biologique. Les produits suisses respectent les directives du label Bio Suisse, tandis que les produits \u00e9trangers celles du r\u00e8glement bio de l’UE. Les pratiques particuli\u00e8rement nuisibles pour l’environnement, telles que les transports a\u00e9riens ou les cultures hors-sol, sont interdites.<\/p>

Plus d’info sur Migros Bio<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Bio Organic de Lidl distingue les produits alimentaires issus de la production biologique. Les produits suisses respectent les directives du label Bio Suisse, tandis que les produits \u00e9trangers celles du r\u00e8glement bio de l’UE.<\/p>

Plus d’info sur Bio Organic<\/a><\/p>

Plus d’info sur Bio Organic (Provenance suisse)<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label BIO Natura d’Aldi distingue les produits alimentaires issus de l’agriculture biologique. Les produits suisses respectent les directives du label Bio Suisse, tandis que les produits \u00e9trangers celles du r\u00e8glement bio de l’UE.<\/p>

Plus d’info sur BIO natura<\/a><\/p>

Plus d’info sur BIO natura (Provenance suisse)<\/a>

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Le label BIO Natur Plus de Manor distingue les produits alimentaires issus de l’agriculture biologique. Les produits suisses respectent les directives du label Bio Suisse, tandis que les produits \u00e9trangers celles du r\u00e8glement bio de l’UE.<\/p>

Plus d’info sur Bio Natur Plus<\/a><\/p>

Plus d’info sur Bio Natur Plus (Provenance Suisse)<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Retour aux sources d’Aldi distingue les produits alimentaires issus de l’agriculture biologique. Les produits respectent les directives de \u00ab Pr\u00fcf Nach! \u00bb et de Bio Suisse..<\/p>

Plus d’info sur retour aux sources<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Bio est le label officiel de la R\u00e9publique f\u00e9d\u00e9rale d’Allemagne pour les produits alimentaires issus de l’agriculture biologique. Les directives de ce label sont bas\u00e9es sur les exigences du r\u00e8glement europ\u00e9en sur l’agriculture biologique et incluent, entre autres, l’interdiction des pesticides chimiques et l’interdiction des organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s.<\/p>

Plus d’info sur Bio-Siegel<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Bio est le label officiel de la R\u00e9publique fran\u00e7aise pour les produits alimentaires issus de l’agriculture biologique. Les directives de ce label sont bas\u00e9es sur les exigences du r\u00e8glement europ\u00e9en sur l’agriculture biologique et incluent, entre autres, l’interdiction des pesticides chimiques et l’interdiction des organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s.<\/p>

Plus d’info sur Agriculture Biologique<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label IP-Suisse distingue les produits agricoles suisses issus de la ‘production int\u00e9gr\u00e9e’. Parmi les exigences du label figurent, entre autres, le respect des crit\u00e8res de performance \u00e9cologique, l’utilisation de soja comme aliment pour animaux provenant de sources aussi durables que possible, ainsi que la garantie que l’ensemble du processus de transformation des produits se d\u00e9roule en Suisse.<\/p>

Plus d’info sur IP-SUISSE<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Das Nature Suisse-Label kennzeichnet im Aldi Le label Nature Suisse d’Aldi distingue les produits alimentaires issus de l’agriculture suisse durable dans son ensemble. Les produits respectent les directives d’IP-SUISSE.<\/p>

Plus d’info sur NATURE SUISSE<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le labelAgri Natura de Volg distingue les produits alimentaires issus de l’agriculture suisse durable dans son ensemble. Les produits respectent les directives d’IP-SUISSE.<\/p>

Plus d’info sur AGRI NATURA<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Terra Natura de Lidl distingue les produits alimentaires issus de l’agriculture suisse durable dans son ensemble. Les produits respectent les directives d’IP-SUISSE.<\/p>

Plus d’info sur Terra Natura<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Pro Specie Rara de la fondation du m\u00eame nom distingue les produits qui favorisent la conservation des plantes traditionnelles et des races animales menac\u00e9es. Le label n’inclut pas de crit\u00e8res environnementaux directs, mais la promotion de ces plantes et animaux rares contribue \u00e0 la pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9.<\/p>

Plus d’info sur ProSpecieRara<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Suisse Garantie de l’association Agro-Marketing Suisse distingue les produits alimentaires issus de l’agriculture suisse. Pour les produits compos\u00e9s, au moins 90 % des ingr\u00e9dients d’origine agricole doivent respecter les crit\u00e8res de Suisse Garantie.<\/p>

Plus d’info sur Suisse Garantie<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Les labels AOP et IGP distinguent les sp\u00e9cialit\u00e9s traditionnelles fortement li\u00e9es \u00e0 leur r\u00e9gion d’origine. Les produits portant le label AOP (Appellation d’Origine Prot\u00e9g\u00e9e) sont fabriqu\u00e9s, de la mati\u00e8re premi\u00e8re au produit final, dans une r\u00e9gion d’origine clairement d\u00e9finie. Le label IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) prot\u00e8ge les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales qui ont \u00e9t\u00e9 produites, transform\u00e9es ou affin\u00e9es dans la r\u00e9gion, \u00e0 condition que les mati\u00e8res premi\u00e8res soient 100 % suisses.<\/p>

Plus d’info sur AOP-IGP<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label KAGfreiland distingue les produits alimentaires issus d’une production respectueuse du bien-\u00eatre animal et biologique. Parmi les directives, on trouve notamment l’obligation que les animaux de ferme aient acc\u00e8s \u00e0 l’ext\u00e9rieur tous les jours de l’ann\u00e9e, l’interdiction d’utiliser des stimulateurs de croissance, et la limitation du transport des animaux \u00e0 une heure maximum.<\/p>

Plus d’info sur KAGfreiland<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Naturafarm est un label de Coop qui distingue la viande et les \u0153ufs suisses issus d’un \u00e9levage respectueux du bien-\u00eatre animal avec acc\u00e8s \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Les standards sont bas\u00e9s sur les r\u00e9glementations f\u00e9d\u00e9rales relatives \u00e0 une gestion particuli\u00e8rement respectueuse des animaux en b\u00e2timent et \u00e0 l’acc\u00e8s r\u00e9gulier au plein air (BTS\/RAUS)<\/p>

Plus d’info sur Coop Naturafarm<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Natura-Beef est un label qui distingue la viande de b\u0153uf provenant de l’\u00e9levage de vaches allaitantes. L’\u00e9levage en plein air avec p\u00e2turage estival et acc\u00e8s \u00e0 l’ext\u00e9rieur en hiver est une condition pr\u00e9alable. L’alimentation des animaux est principalement compos\u00e9e de lait maternel, puis d\u2019herbe et de foin. Natura-Beef est \u00e9galement disponible sous la version Natura-Beef BIO (Bio Suisse).<\/p>

Plus d’info sur Natura-Beef<\/a><\/p>

Plus d’info sur Natura-Beef Bio<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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B\u0153uf de p\u00e2turage est un label de Migros pour la viande de b\u0153uf issue de l’\u00e9levage en p\u00e2turage en Suisse, selon les directives IP-SUISSE. L’\u00e9levage en plein air avec acc\u00e8s \u00e0 la prairie est une condition pr\u00e9alable. L’alimentation des animaux se compose principalement d’herbe et de foin. Weide-Beef est \u00e9galement disponible sous la version B\u0153uf de p\u00e2turage BIO (Bio Suisse) pour la viande de b\u0153uf provenant de l’\u00e9levage biologique en p\u00e2turage en Suisse.<\/p>

Plus d’info sur Boeuf de p\u00e2turage<\/a><\/p>

Plus d’info sur Boeuf de p\u00e2turage bio<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label ASC distingue les poissons et fruits de mer issus de l’aquaculture durable. En plus des normes \u00e9cologiques, telles que celles relatives \u00e0 l’alimentation des poissons et \u00e0 la consommation des ressources, le label impose \u00e9galement des standards sociaux minimaux pour les employ\u00e9s, notamment le paiement de salaires minimums et la garantie d’une couverture maladie.<\/p>

Plus d’info sur ASC – Aquaculture Stewardship Council<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label MSC de l’organisation ‘Marine Stewardship Council’ distingue les poissons et fruits de mer issus de la p\u00eache durable. Cette p\u00eache ne doit pas entra\u00eener l’extinction des populations et doit garantir un impact minimal sur les \u00e9cosyst\u00e8mes. Les lois locales, nationales et internationales doivent \u00eatre respect\u00e9es.<\/p>

Plus d’info sur MSC – Marine Stewardship Council<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Claro Fairtrade distingue les produits issus du commerce \u00e9quitable, fabriqu\u00e9s de mani\u00e8re sociale et \u00e9cologique, en provenance des r\u00e9gions du Sud. Ces produits sont principalement disponibles dans les magasins Claro Weltl\u00e4den. Les normes sont internationales (exigences de la World Fairtrade Organization) et visent principalement \u00e0 renforcer \u00e9conomiquement les petits producteurs.<\/p>

Plus d’info sur claro fair trade<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Fairtrade Max Havelaar distingue les produits issus du commerce \u00e9quitable en provenance des r\u00e9gions du Sud. Les crit\u00e8res sont bas\u00e9s sur les normes de la Fairtrade Labelling Organization International (FLO) et garantissent aux petits producteurs des prix stables et plus \u00e9quitables, ainsi qu’une prime Fairtrade pour l’ensemble de la communaut\u00e9.<\/p>

Plus d’info sur Fairtrade Max Havelaar<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le label Rainforest Alliance distingue les produits alimentaires tels que le caf\u00e9, le th\u00e9, le cacao et les fruits provenant de fermes ayant des syst\u00e8mes de gestion sociale et environnementale. Il r\u00e9pond \u00e0 des exigences \u00e9lev\u00e9es en mati\u00e8re de production \u00e9cologiquement et socialement responsable et contribue de mani\u00e8re significative au d\u00e9veloppement durable.<\/p>

Plus d’info sur Rainforest Alliance<\/a> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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By Air est une d\u00e9claration de Coop pour les produits import\u00e9s en Suisse par avion, pour lesquels un paiement de compensation des \u00e9missions de CO2 est effectu\u00e9.<\/p>

Plus d’info sur By Air<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Depuis l’automne 2017, la Fondation Biovision est partenaire de labelinfo.ch<\/a>, un site d’information sur les labels environnementaux et sociaux. Ce service propose des \u00e9valuations et des informations sur plus de 120 labels de qualit\u00e9 en allemand et en fran\u00e7ais, ce qui en fait de loin la base de donn\u00e9es de labels la plus compl\u00e8te de Suisse.\u00a0labelinfo.ch<\/a>\u00a0contribue \u00e0 ce que les consommatrices et consommateurs soient inform\u00e9\u00b7e<\/span>\u00b7<\/span>s objectivement sur les labels et puissent ainsi organiser leur consommation de mani\u00e8re plus responsable. Nous nous appuyons sur labelinfo.ch pour l’\u00e9valuation des produits ainsi que pour le glossaire des labels.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Conseils pour vos achats<\/h2>

Si vous suivez nos cinq conseils, vous \u00eates sur la bonne voie pour faire des achats \u00e9cologiques et sociaux :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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1. Evite de gaspiller <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Sauver 2\u2019800\u2019000 tonnes de nourriture ? C\u2019est ce que pourrait faire la population suisse si elle \u00e9vitait tout le gaspillage alimentaire d\u2019une ann\u00e9e. Cela \u00e9quivaut \u00e0 environ 600 francs par an et par foyer.<\/p>

La mesure la plus simple est la suivante : n\u2019achetez que ce dont vous avez besoin. Pr\u00e9voyez \u00e9galement de planifier des repas, de consommer les restes ou de congeler les portions inutilis\u00e9es. Si vous souhaitez lutter contre le gaspillage alimentaire, vous pouvez acheter des produits d\u2019entreprises telles que \u00ab\u00a0Le cri de la Carotte<\/a>\u00a0\u00bb. Leur \u00e9quipe lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant des fruits et l\u00e9gumes \u00ab moches \u00bb en conserves de produits savoureux et sains.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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2. Apprivoise les l\u00e9gumineuses <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Pr\u00e9f\u00e9rez la fra\u00eecheur en cuisine avec une alimentation moins carn\u00e9e cr\u00e9ative et prot\u00e9in\u00e9e. Optez pour du tofu fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de soja local ou des lentilles suisses, afin de r\u00e9duire votre empreinte \u00e9cologique alimentaire. Si vous choisissez de la viande, optez pour des options bio et locales.<\/p>

Selon le WWF, 85% des stocks de poissons commerciaux sont surexploit\u00e9s. \u00c9vitez les m\u00e9thodes de p\u00eache non durables et privil\u00e9giez les poissons suisses, la p\u00eache sauvage MSC ou le poisson d\u2019\u00e9levage bio pour une option durable. Consultez les\u00a0guides de poissons du WWF<\/a>\u00a0pour des choix \u00e9clair\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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3. Ach\u00e8te de saison, r\u00e9gional et diversifi\u00e9 <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Explorez le march\u00e9 local ou la ferme ce samedi pour d\u00e9nicher des l\u00e9gumes de saison aux couleurs vibrantes. M\u00eame en hiver, ces produits locaux regorgent de bienfaits pour la sant\u00e9, riches en vitamines et min\u00e9raux. Soutenir la production locale contribue \u00e0 dynamiser l\u2019\u00e9conomie de votre r\u00e9gion. N\u2019oubliez pas de consulter le\u00a0calendrier saisonnier de Biovision<\/a>\u00a0pour orienter vos choix, car l\u2019achat de produits hors saison peut entra\u00eener un impact environnemental \u00e9lev\u00e9, avec des transports longs et des cultures en serres chauff\u00e9es. Les produits import\u00e9s proviennent souvent de r\u00e9gions souffrant de p\u00e9nuries d\u2019eau, aggravant les probl\u00e8mes d\u2019irrigation.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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4. Opte pour des labels de durabilit\u00e9 <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Il existe un nombre sans cesse croissant de labels, pas facile de s’orienter dans cette jungle ! N\u00e9anmoins, les labels donnent de bons indices pour faciliter les achats. Les produits portant un label garantissent qu’ils ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9s selon des normes \u00e9tablies, offrant donc une certaine valeur ajout\u00e9e. Il faut prendre au sens litt\u00e9ral le mot \u00ab valeur ajout\u00e9e \u00bb : cela signifie une plus-value pour l’environnement, par exemple les labels mentionnant l’agriculture \u00ab biologique \u00bb, ou des conditions plus \u00e9quitables pour les producteurs (par les labels \u00ab Fairtrade \u00bb), ou encore le bien-\u00eatre animal (pris en compte par exemple par \u00ab Naturafarm \u00bb, dans les directives de l’agriculture biologique, ou de la production int\u00e9gr\u00e9e \u00ab IP-Suisse \u00bb).<\/p>

Il est important que la conformit\u00e9 aux directives soit v\u00e9rifi\u00e9e par un organisme d’inspection ind\u00e9pendant. Les labels des entreprises sont d\u00e9licats \u00e0 \u00e9valuer. Utilisez les informations d\u00e9taill\u00e9es fournies par\u00a0labelinfo.ch<\/a>\u00a0pour vous donner des indications.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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5. Guette l\u2019\u00e9tiquette <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Lors de vos courses en grande surface, prenez le temps de scruter les \u00e9tiquettes des produits que vous choisissez. Ces informations renferment des d\u00e9tails cruciaux sur l’origine, le greenwashing, la date de consommation et les indications de conservation. Soyez attentives et attentifs aux labels, aux ingr\u00e9dients et aux valeurs nutritives pour mieux comprendre ce que vous mettez dans votre panier. Une petite attention \u00e0 l’\u00e9tiquette peut faire une grande diff\u00e9rence pour votre sant\u00e9 et l’impact environnemental de vos choix alimentaires.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vous trouverez d\u2019autres articles sur le th\u00e8me de la consommation ainsi que le calendrier des saisons de Biovision sur le site du projet CLEVER<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sols<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le sol, une base essentielle de la vie<\/h2>

Le sol est la couche sup\u00e9rieure vivante de la cro\u00fbte terrestre pouvant atteindre une \u00e9paisseur de quelques centim\u00e8tres \u00e0 plusieurs m\u00e8tres. Environ 10 000 \u00e0 20 000 ans sont n\u00e9cessaires pour former 1 m\u00e8tre de sol. Sous nos latitudes se forme ainsi environ 0,1 mm de nouveau sol par ann\u00e9e. La couche sup\u00e9rieure du sol, particuli\u00e8rement riche en nutriments, est constitu\u00e9e d\u2019humus form\u00e9 par la d\u00e9composition et la d\u00e9sagr\u00e9gation de r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux. Et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment cette d\u00e9composition qui ne peut se faire qu’avec l’aide des milliards d’organismes du sol.<\/p>

Les sols sains jouent un r\u00f4le essentiel en fournissant des services irrempla\u00e7ables : les \u00e9cosyst\u00e8mes des sols filtrent, stockent et r\u00e9gulent l’eau, offrent un habitat \u00e0 une multitude d’organismes et sont capables de d\u00e9composer des substances toxiques. De plus, ils fournissent des nutriments aux plantes et jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans le stockage du CO2. Les sols g\u00e9r\u00e9s de mani\u00e8re durable pr\u00e9sentent \u00e9galement une plus grande r\u00e9silience, peuvent mieux s’adapter aux nouvelles conditions climatiques et contribuent \u00e0 la r\u00e9duction des gaz \u00e0 effet de serre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Un sol sain abrite une faune et une flore tr\u00e8s vari\u00e9e. (Graphique de Lena Meier et Biovision)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Les sols sous pression <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Par contre, la perte de sols sains s\u2019est consid\u00e9rablement accrue au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. La sylviculture et l\u2019agriculture intensives menacent tout particuli\u00e8rement nos sols. Monocultures, engrais min\u00e9raux, pesticides de synth\u00e8se et emploi fr\u00e9quent de lourdes machines: tout cela peut d\u00e9t\u00e9riorer la structure des sols, les lessiver et polluer l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me naturel. Le changement climatique est aussi attis\u00e9, entre autres, par l\u2019agriculture. Temp\u00eates et inondations augmentent d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e alors que les sols fertiles s\u2019\u00e9rodent de plus en plus, ce qui se traduit aussi par une baisse des r\u00e9coltes agricoles. Rien qu\u2019en Suisse, 840\u2019000 tonnes de sol sont litt\u00e9ralement d\u00e9vers\u00e9es dans les ruisseaux chaque ann\u00e9e.<\/p>

Mais notre comportement de consommation exige aussi beaucoup du sol. La consommation croissante de viande et surtout le gaspillage alimentaire engloutissent des terres pr\u00e9cieuses qui pourraient \u00eatre exploit\u00e9es de mani\u00e8re beaucoup plus efficace et durable.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Donner la parole au sol <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Fr\u00e9quemment nous ne prenons pas en consid\u00e9ration le sol qui est l\u00e0 sous nos pieds, nous avons souvent tendance \u00e0 le traiter tout simplement comme un mat\u00e9riau inerte. L\u2019un des principaux objectifs de notre projet Sounding Soil est donc de rendre les processus et la vie dans le sol tangibles pour nous autres humains et de sensibiliser ainsi le public \u00e0 la sant\u00e9 et l\u2019importance des sols.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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L\u2019orchestre d\u2019organismes du sol <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Avec les enregistrements de Sounding Soil, vous pouvez entendre une multitude de diff\u00e9rents organismes du sol tels que des collemboles, des acariens, des chilopodes, des col\u00e9opt\u00e8res, des cloportes, des larves de mouches, des vers de terre, des araign\u00e9es, des sauterelles ou encore des cigales. La plupart des organismes du sol font du bruit lorsqu\u2019ils se d\u00e9placent ou qu\u2019ils mangent, certains utilisent aussi le sol pour communiquer entre eux. Mais il est \u00e9galement possible d\u2019entendre les organismes qui vivent \u00e0 la surface du sol et qui l\u2019utilisent comme moyen de communication en g\u00e9n\u00e9rant des vibrations pouvant \u00eatre per\u00e7ues par leurs cong\u00e9n\u00e8res via leurs pattes ou leur corps.<\/p>

Selon leur taille, leur morphologie et leur comportement, les organismes du sol produisent diff\u00e9rents sons: plus les bruits entendus dans un enregistrement sont vari\u00e9s, plus la faune du sol est diversifi\u00e9e.<\/p>

Un sol sain abrite une faune et une flore tr\u00e8s vari\u00e9e. L\u2019ensemble garantit les fonctions de base du sol comme la d\u00e9composition de la liti\u00e8re et les cycles des \u00e9l\u00e9ments nutritifs. Plus la diversit\u00e9 des organismes du sol est grande, plus l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me est \u201eredondant\u201c. Cela signifie que si certaines esp\u00e8ces font d\u00e9faut, les autres prennent le relais. Une grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019\u00eatres vivants est un signe de sant\u00e9 pour l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me du sol.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les oribates jouent un r\u00f4le important dans la d\u00e9composition de la liti\u00e8re.<\/figcaption><\/figure><\/div>
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Les mille-pattes se nourrissent de restes v\u00e9g\u00e9taux.<\/figcaption><\/figure><\/div>
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Les filaments myc\u00e9liens qui s'\u00e9tendent dans le sol et am\u00e9liorent l'assimilation des \u00e9l\u00e9ments nutritifs.<\/figcaption><\/figure><\/div> <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les collemboles se nourrissent principalement de mat\u00e9riel v\u00e9g\u00e9tal en d\u00e9composition.<\/figcaption><\/figure><\/div>
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Les vers de terre mangent de petites particules de terre et des mati\u00e8res r\u00e9siduelles. <\/figcaption><\/figure><\/div>
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Les pseudoscorpions peuvent tuer des proies qui mesurent jusqu'\u00e0 4mm.<\/figcaption><\/figure><\/div> <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t
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Comment pouvons-nous prot\u00e9ger nos sols? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Avec leurs nombreux services \u00e9cosyst\u00e9miques et leurs fonctions, les sols doivent \u00eatre mieux prot\u00e9g\u00e9s et exploit\u00e9s de mani\u00e8re durable pour que les g\u00e9n\u00e9rations futures puissent \u00e9galement b\u00e9n\u00e9ficier de sols sains.<\/p>

Dans notre vie quotidienne, nous pouvons prot\u00e9ger et conserver le sol. En tant que consommatrice ou consommateur, vous avez une voix au chapitre pour favoriser une agriculture durable en Suisse \u00e0 travers vos achats: privil\u00e9giez des produits r\u00e9gionaux et de saison, si possible provenant de l\u2019agriculture biologique et renoncez fr\u00e9quemment \u00e0 manger de la viande. En savoir plus sur
la consommation responsable<\/a>.<\/p>

Que ce soit dans les jardins familiaux, dans votre potager ou sur le balcon, chacun peut soutenir la protection des sols \u00e0 sa mani\u00e8re. Des jardins exploit\u00e9s de mani\u00e8re biologique peuvent contribuer \u00e0 la conservation de la biodiversit\u00e9 dans le sol et ce \u00e0 travers tout le pays. Le compostage joue \u00e9galement un r\u00f4le consid\u00e9rable car dans le compost, les restes sont transform\u00e9s en un pr\u00e9cieux humus riche en \u00e9l\u00e9ment nutritifs. Il est \u00e9galement tr\u00e8s important que le sol soit toujours recouvert par de la v\u00e9g\u00e9tation, car cela limite l\u2019\u00e9rosion de la surface du sol et permet \u00e0 de nombreux organismes de se nourrir des restes de plantes.<\/p>

\u00cates-vous int\u00e9ress\u00e9(e) par des changements concrets dans votre vie pour avoir un impact plus positif ?\u00a0Informez-vous d\u00e8s maintenant et agissez\u00a0<\/a>!\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c9co-acoustique<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Dans le domaine de recherche relativement r\u00e9cent de l\u2019acoustique \u00e9cologique ou \u00e9co-acoustique, des sons sont enregistr\u00e9s afin d\u2019\u00e9tudier les relations dans l\u2019environnement. Pratiquement chaque organisme produit des ondes sonores acoustiques, par exemple en communiquant ou en se d\u00e9pla\u00e7ant. Ainsi il est possible pour nous humains d\u2019entendre ce que fait un organisme. Ces sons peuvent ainsi servir \u00e0 \u00e9tudier des processus \u00e9cologiques et les diff\u00e9rentes relations qui surviennent.<\/p>\n

Une diversit\u00e9 de sons<\/h2>\n

Les premiers projets de recherche en \u00e9co-acoustique du sol ont mesur\u00e9 la biodiversit\u00e9 du sol \u00e0 l\u2019aide de ce que l\u2019on appelle des \u00ab indices acoustiques \u00bb. Ces \u00e9tudes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des diff\u00e9rences frappantes entre divers sites. Par exemple, les terres agricoles intensivement cultiv\u00e9es sont plus silencieuses et pr\u00e9sentent une gamme sonore plus restreinte que les prairies g\u00e9r\u00e9es de mani\u00e8re extensive. Le sol forestier, lui aussi, est plus calme, car il est g\u00e9n\u00e9ralement plus frais et abrite des organismes du sol moins actifs que dans une prairie ensoleill\u00e9e.<\/p>\n

Les sons per\u00e7us ne proviennent pas seulement de la faune du sol, mais aussi de sources physiques, comme la pluie qui frappe le sol et s’infiltre, ou le vent qui fait bouger la v\u00e9g\u00e9tation en surface, produisant des bruits de frottement dans le sol. En outre, des bruits contextuels tels que ceux li\u00e9s aux chantiers, au trafic ou aux avions peuvent \u00e9galement \u00eatre entendus dans le sol. Sur notre Soundmap<\/a>, vous pouvez \u00e9couter de nombreux exemples de sons provenant de diff\u00e9rents endroits en Suisse et \u00e0 travers le monde.<\/p>\n

R\u00e9sultats des recherches jusqu\u2019\u00e0 ce jour<\/h2>\n

Les enregistrements acoustiques du sol r\u00e9alis\u00e9s en 2017 et 2018 dans le cadre de Sounding Soil, ainsi que les \u00e9chantillons de sol collect\u00e9s parall\u00e8lement, ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9s et statistiquement trait\u00e9s. Les r\u00e9sultats r\u00e9v\u00e8lent que les sols, selon leur mode d’utilisation, produisent des sons distincts. L’analyse sugg\u00e8re \u00e9galement qu’un sol \u00e9met des sons plus complexes lorsqu’il abrite une plus grande biodiversit\u00e9. Un article scientifique d\u00e9taillant ces r\u00e9sultats a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le papier scientifiques \u00abSoundscape\u00bb<\/a> , pages 5 \u00e0 14.<\/p>\n

Cependant, le nombre d\u2019\u00e9chantillons analys\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9poque \u00e9tait encore insuffisant pour tirer des conclusions d\u00e9finitives. C\u2019est pourquoi, en 2019 et 2020, des \u00e9tudes compl\u00e9mentaires ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es, avec l’analyse acoustique de sols suppl\u00e9mentaires, compar\u00e9e aux m\u00e9thodes d’analyse traditionnelles. Des exp\u00e9rimentations \u00e0 long terme ont permis d\u2019\u00e9tudier les signaux acoustiques et les processus \u00e9cologiques sous-jacents dans diff\u00e9rents types de sols. Cette recherche a \u00e9galement permis d’examiner si les sons du sol \u00e9voluent au fil des saisons ou en fonction des conditions microclimatiques.<\/p>\n

En mars 2022, un article scientifique sur ces travaux a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le papier scientifique en ligne PLOS ONE<\/a> en anglais. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9(e) par les th\u00e8mes du consommation durable, des sols ou de l’\u00e9co-acoustique ? Vous trouverez ici des ressources suppl\u00e9mentaires pour approfondir vos connaissances.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":57774,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","exclude-from-search":[],"class_list":["post-58872","bildung","type-bildung","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bildung\/58872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bildung"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/bildung"}],"version-history":[{"count":72,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bildung\/58872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70955,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/bildung\/58872\/revisions\/70955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"exclude-from-search","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biovision.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/exclude-from-search?post=58872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}